百花贝的吃法_哪些人不能吃百花贝

文章目录

一、百花贝的简介

二、百花贝的食用处理方法

三、百花贝的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃百花贝、百花贝的注意事项

1. 哪些人不能吃百花贝

2. 百花贝的适用人群

3. 百花贝的食用禁忌

百花贝的简介

百花贝是扇贝的一种,味道鲜美。营养丰富。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱,花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域,以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。

百花贝的食用处理方法

洗净烹饪。

百花贝的吃法（做法）大全

芦笋百合扇贝

冰冻百花贝(超市冷冻海产品柜台)、芦笋、百合、蒜末。

调料:盐、蚝油。

做法:

1、冷冻百花贝解冻,去除泥肠等,清洗干净,拍碎姜片和葱段,调入少许料酒和盐,将扇贝腌制去腥;2、芦笋百合清洗干净,芦笋削去尾部老皮等,和百合一起入沸水中氽烫至8成熟;3、将腌制好的扇贝肉挑出来,锅中放油烧热,放入蒜蓉和扇贝快速翻炒,加入芦笋百合,调入盐,蚝油翻匀即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

做法:锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。

哪些人不能吃百花贝、百花贝的注意事项

1、哪些人不能吃百花贝

许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

2、百花贝的适用人群

适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。

3、百花贝的食用禁忌

尚不明确。