菌油的吃法_哪些人不能吃菌油

文章目录

一、菌油的简介

二、菌油的食用处理方法

三、菌油的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃菌油、菌油的注意事项

1. 哪些人不能吃菌油

2. 菌油的适用人群

3. 菌油的食用禁忌

菌油的简介

菌油是湖南特产。为菜肴的调味料,湖南安化雪峰山的重阳菌制作出来的菌油最为着名,另外还有常德和湘西生产的菌油。

该菌基因、肉质、口感、自然午味营养价值在所有野生植物中独具一格,任何菌种无法与其相提并论,是大自然赐给人类的一种高质天然美食。野生菌与古生天然茶籽油混合煎制,配料考究,是餐桌美味佳品,并含有人体所需的多种微量元素和氨基酸,具有增强食欲保健防病之功能。

以寒露时松花落地所生的最佳,味鲜美,有异香,是人们喜爱的山珍,目前无法人工栽培,属纯天然菌种。

选优质重阳菌(又名寒菌、松乳菇、雁鹅菌)洗净沥干,用野生茶籽油少许炸炒,随即放入精盐、生姜末、酱油,接近炒熟时,倾入茶籽油中熬煮2小时即成。

菌油是高级调味品,内含丰富的蛋白质、维生素和矿物质,其味清香鲜。汤菜、面食中加上一匙半勺,看着鲜,嚼着香,简直是“咽后方知滋味长”,不愧高级调味品的美誉。其材料重阳菌,历代古传又称雁鹅菌,因受气候、温度、湿度影响,每年在寒露前后,秋高气爽,大雁南飞最佳季节生长,采集野外茅山丛林之中,霜降自灭,目前无法人工栽培,属纯天然菌种,该菌基因、肉质、口感、自然午味营养价值在所有野生植物中独具一格,任何菌种无法与其相提并论,是大自然赐给人类的一种高质天然美食。野生菌与古生天然茶籽油混合煎制,配料考究,是餐桌美味佳品,并含有人体所需的多种微量元素和氨基酸,具有增强食欲保健防病之功能。

菌油的食用处理方法

用作食品调味料搅拌食用。

菌油的吃法（做法）大全

早餐米粉面条,不需任何配料;只放菌油调和,色香味口更好;中晚正餐上旧,菌油辣酱相调;品尝一闻就饿,只怨米饭太少;加班超过十二点,开水就冲方便面;放点菌油一搅拌,心里舒服头脑清;菌子用完多菌汁,菌汁是宝不可丢;汁拌凉菜味更香,汁拌淹菜更爽口。

哪些人不能吃菌油、菌油的注意事项

1、哪些人不能吃菌油

尚不明确。

2、菌油的适用人群

一般人均可食用。

3、菌油的食用禁忌

因松乳菇本身脆嫩,不宜晒干后再加工食用,应在采摘后尽快食用,否则严重影响口感。