籼米的吃法_哪些人不能吃籼米

文章目录

一、籼米的简介

二、籼米的食用处理方法

三、籼米的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃籼米、籼米的注意事项

1. 哪些人不能吃籼米

2. 籼米的适用人群

3. 籼米的食用禁忌

籼米的简介

用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。

早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。

晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。

籼米有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

籼米的食用处理方法

1、筛选

从市场或者超市买回来的籼米，可以先用筛子筛选一下碎的米粒，因为碎的米粒口感并没有那么好。一般超市供应的都是质量好的晚籼米，颗粒都会比较饱满。

2、清洗

用清水简单清洗过籼米，就可以直接煮熟做米饭或者是煮成粥，不下水的籼米也可以磨成粉末做糕点或者是其他美食。籼米煮熟后米饭较干、松,通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。

籼米的吃法（做法）大全

1、萝卜籼米粥

原料:籼米50克,大白萝卜1个。

制法:将萝卜煮熟,绞汁去渣,用萝卜汁加水煮粥。

功效:宜为常食肥甘厚味、消化能力又较弱者食用,肥胖者尤可常食。

2、空心菜瘦肉粥

材料:籼米、空心菜、荸荠、瘦猪肉、猪油(炼制)、盐、味精。

做法:

2.1、籼米淘洗干净,用冷水浸泡;空心菜择洗干净,拍破菜梗,切成蓉;瘦猪肉洗净,剁成肉末;荸荠去皮洗净,切成碎粒。

2.2、锅内加入清水,放入籼米,先用旺火烧开;

2.3、待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜,并调入猪油、盐及味精调味。

2.4、继续煮至米烂肉熟即可。

功效:春季养生、清热解毒利尿、糖尿病调理。

哪些人不能吃籼米、籼米的注意事项

1、哪些人不能吃籼米

一般人群皆适宜食用籼米。

2、籼米的适用人群

一般人群皆适宜食用籼米。

3、籼米的食用禁忌

籼米没有明显的副作用。大家要注意的是，由于籼米性平,味甘，所以不宜与马肉、蜂蜜同食。虽然籼米营养价值比较高，但是它有个缺点,那就是籼米的粘性比较差,所以有时候吃起来会没什么嚼劲。