拌凉面用什么酱油好吃

文章目录

一、拌凉面用什么酱油好吃

1. 拌凉面用什么酱油好吃

2. 普通凉面的做法

3. 过油拌凉面的做法

二、孕妇能吃凉面吗

三、拌凉面的注意事项

拌凉面用什么酱油好吃

1、拌凉面用什么酱油好吃

拌凉面酱油是比较重要的材料,所以就用酱油的时候要选择适合凉拌的酱油种类。

2、普通凉面的做法

2.1、面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,沥干水分,撒上辣椒油、花椒油、拌上香油

2.2、绿豆芽洗干净后汆水

2.3、沥干水分后盛出备用

2.4、胡萝卜,黄瓜切丝

2.5、把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用

2.6、盐,糖,鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油,醋。搅拌均匀后。加入秘密武器3勺花生酱

2.7、用蛋抽搅拌完全融合

2.8、把调好的汁淋于面条上

2.9、用筷子搅拌均匀即可,最后可以拌上配好的蔬菜一起食用。

3、过油拌凉面的做法

面食是北方的传统食物,过油拌面是西北维吾尔族,回族的传统美食。首先是面条的制作,秘诀是和面的水要加一点点盐,这样做出来的面条才会筋道好吃。拌菜的做法是,先把羊肉切成薄片,用酱油和粉芡腌制一会,油烧七、八成热,下羊肉煸炒,然后捞出备用,锅内留底油,放入花椒和红辣椒,炒出香味,依次放入洋葱,蒜末,西红柿煸炒几分钟,再放入炒好的羊肉,还可以放入自己喜欢的时令蔬菜,最后放入盐和味精调味就可以了。

材料:猪油或清香油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香油少许,葱花1大匙。

做法:将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面,可撒些油葱酥,增加油面滑润的口感。

贴士:口味比较重的话,可以再加上1/2小匙的甜辣酱,味道更好。

孕妇能吃凉面吗

当然可以吃,孕妇其实无需忌口,什么东西都是可以吃一些的,但是食物的质量和卫生情况要注意。

一般来说,街头小摊的冷面最好不要吃,里面或许会有各种添加剂,并且卫生经常不达标,要在平时无所谓,但是孕期这个特殊时间,一定要注意的。

另外,生冷食物可能会导致腹泻,怀孕期间腹泻对胎儿不太好,所以这些也一定要注意。

凉面选购原则

对于喜欢吃凉面的人群来说,往往都比较贪凉,所以在饮食上面的选择也会更是如此,所以在吃凉面的时候,就会选择吃从冰箱里面拿出来的凉面,觉得这样的凉面吃起来更加美味爽口,而且降温的效果的确不错,但是我们在这时候就需要掌握温度的选择。一般凉面的温度不宜低于四摄氏度,否则吃了对我们的肠胃刺激非常大,那么就很容易出现拉肚子的情况。

拌凉面的注意事项

注意卫生

现在人们吃凉面的时候,往往都会在外面去吃,但是由于外面的很多小摊都是把凉面放置在自然的环境里面的,此时却会给细菌的滋生创造了条件,再加上路边的灰尘,可见路边摊的凉面是不卫生的。建议人们选购有冷藏设备的店铺,一般凉面在四摄氏度的环境下保存一整天,都可以保持卫生,而且最好还是我们自己烹饪凉面比较好。

凉面应及时吃完

同时在吃凉面的时候,都是会把凉面和佐料进行了混合搭配,有的人购买之后不会及时吃完。其实凉面在空气里面会很容易滋生大肠杆菌等等,人们吃了之后,会很容易引起腹泻的情况,所以我们买回来的凉面应该及时吃完才行,否则就容易滋生各种各样的细菌,那么就会对我们健康造成影响。