扔巴鱼的吃法_哪些人不能吃扔巴鱼

文章目录

一、扔巴鱼的简介

二、扔巴鱼的食用处理方法

三、扔巴鱼的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃扔巴鱼、扔巴鱼的注意事项

1. 哪些人不能吃扔巴鱼

2. 扔巴鱼的适用人群

3. 扔巴鱼的食用禁忌

扔巴鱼的简介

海鲶鱼,也称胖头鱼、扔巴、(鱼光)鱼等。属鲈形目,虾虎鱼亚目,暖温性中小型底层杂食性鱼类,约有800余种,我国黄海、渤海沿岸浅水区常见品种为矛尾复虾虎鱼。虾虎鱼头大、口裂大、齿细密。眼小,眼间隔宽平。体形亚圆柱形,前部粗大,尾部略扁平。体被细小栉鳞,体肤光滑附着较厚黏液,脊背色棕灰,腹部乳白,腹鳍相连呈圆形,具有吸盘功能,能固定身体于石块之上。性成熟期腹部呈淡黄色,腹鳍泛红。一般体长25厘米——30厘米,尾重150克--200克,最大个体体长可达50厘米以上,尾重超过500克。

扔巴鱼的食用处理方法

洗净用于烹饪。

扔巴鱼的吃法（做法）大全

大蒜红烧:

1、 海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净。

2、 姜切片,葱斜切成段。

3、 起油锅,放入海鲶鱼和葱姜蒜,中小火煸2分钟。

4、 锅内加老抽、米醋、料酒、盐、白糖。

5、 再加入适量的水,大火烧开。

6、 加盖中火炖至锅内汤汁浓稠即可。

酱扔巴鱼:

1、锅中放油,稍热时放葱姜,炒出香味后转小火,放一勺干黄酱慢慢炒,酱会粘到铲子上,用勺子将酱刮下来继续炒,小心糊锅,炒酱是为了去除酱的生味,炒出香味后放半碗水,炒的过程大概不到一分钟。

2、把水搅匀,放二勺生抽、二勺料酒、一勺醋、一勺糖,搅匀后等水开,放入洗净的扔巴鱼,中火等收汁即可。

红烧海鲶鱼:

1、海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净。

2、姜切片,葱斜切成段。

3、起油锅,放入海鲶鱼和葱姜蒜,中小火煸2分钟。

4、锅内加老抽、米醋、料酒、盐、白糖。

5、再加入适量的水,大火烧开。

6、加盖中火炖至锅内汤汁浓稠即可。

哪些人不能吃扔巴鱼、扔巴鱼的注意事项

1、哪些人不能吃扔巴鱼

出血性疾病患者,如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

2、扔巴鱼的适用人群

一般人群均可食用。

3、扔巴鱼的食用禁忌

痛风患者不宜食用,因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。