胶姆糖的吃法_哪些人不能吃胶姆糖

文章目录

一、胶姆糖的简介

二、胶姆糖的食用处理方法

三、胶姆糖的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃胶姆糖、胶姆糖的注意事项

1. 哪些人不能吃胶姆糖

2. 胶姆糖的适用人群

3. 胶姆糖的食用禁忌

胶姆糖的简介

胶姆糖(香口胶、泡泡糖)是由胶基、糖、香精等制成,胶基占胶姆糖的20%-30%。

胶姆糖基础剂是赋予胶姆糖起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。一般以高分子胶状物质如天然橡胶、合成橡胶等为主,加上软化剂、填充剂、抗氧化剂和增塑剂等组成。

胶姆糖的食用处理方法

常规处理。

胶姆糖的吃法（做法）大全

蔓越莓(葡萄)奶酥:

1、准备食材,注意黄油需要提前温室软化或者隔水融都是可以的(千万不要软化成油水状)。

2、做奶酥只要蛋黄(室温的蛋黄),蔓越莓(葡萄)切碎,或者用机子打碎,但是不要打太细了。

3、将软化的黄油打发至羽毛状,加入奶粉细砂糖继续打发。

4、逐个添加蛋黄继续打发,蛋黄每次都要充分与黄油融合之后再添加下一个。蛋黄必须要使用室温的,如果从冰箱里刚拿出来温度太低,黄油会油水分离,如果油水分离了继续高速打发顺滑完全混合为止才可以进行下一步骤。

5、加入低筋面粉,用手充分抓匀面粉和黄油融合,面团会偏干一点,抓匀变成面团之后再加蔓越莓(葡萄)抓匀,用擀面杖帮助塑型,擀成1cm厚的面团。

6、切成2*3cm的长方形,根据自己喜欢定大小,但是每一片大小要差不多,以免有的没烤透,有的已经开始糊了。

7、普通烤盘需要铺油纸,烤盘里铺好,每片中间稍留间隙,刷上蛋黄液,烤箱上火170,下火150,预热5-10分钟,送入烤箱中上层20分钟。

樱花蛋白糖:

1、蛋清滴2-3滴柠檬汁,开最低档打发至粗泡,倒入1/3的细砂糖。倒入剩下1/2的细砂糖,打至湿性发泡后转高速打发。

2、最后一次倒入细砂糖后,也倒入玉米淀粉,继续高速打发至硬性发泡。

3、挖出1/3的蛋白霜,滴1-2滴红色色素,充分拌匀,准备好樱花裱花嘴和裱花袋,把粉色蛋白霜抹在裱花袋内侧,中间填充白色蛋白霜,垂直挤出樱花的形状。

4、推进嫩烤箱第二层,上下火90度,80-90分钟。

哪些人不能吃胶姆糖、胶姆糖的注意事项

1、哪些人不能吃胶姆糖

尚不明确。

2、胶姆糖的适用人群

一般人群均可食用。

3、胶姆糖的食用禁忌

3.1过长时间嚼口香糖,咀嚼肌始终处于紧张状态,有可能养成夜磨牙的习惯。此外青少年在身体发育期如果嚼口香糖,可能使咬肌过度锻炼,影响下颌的肌肉和骨骼发育。

3.2口香糖中含石蜡。在生产口香糖时,为了使口香糖变得柔软,经得起反复咀嚼,必须在口香糖里加石蜡(其他食品中都不允许加石蜡)。石蜡是石油产品,它不是食品,只是为了满足这个特殊产品的需要才允许加入少量。在反复咀嚼口香糖时,必然会咽下一部分石蜡,这对健康毫无好处。

3.3口香糖还含有增塑剂,有微毒。

3.4吹泡泡的过程中不断吐舌、伸舌、习惯性用一侧牙齿咀嚼,会使面部发育不均,造成下颌畸形。

3.5儿吃口香糖易误吞到食道或支气管中,会有生命危险。