优酪乳的吃法_哪些人不能吃优酪乳

文章目录

一、优酪乳的简介

二、优酪乳的食用处理方法

三、优酪乳的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃优酪乳、优酪乳的注意事项

1. 哪些人不能吃优酪乳

2. 优酪乳的适用人群

3. 优酪乳的食用禁忌

优酪乳的简介

酸奶的英文名称叫做Yogurt,我国港台地区则多以“优酪乳”或者“优格”作为酸奶的商品名称。所以优酪乳就是酸奶。从鲜奶转化而来的食物,同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分,而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸,更易于铁质的吸收。营养成分除了钙、磷、钾,还有维生素A、B、B2、B6、B12,叶酸及烟酸的理想来源。若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料,因此不含脂肪,对限制动物脂肪摄取的人十分有益。优酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘,帮助有益菌抑制坏菌生长,从而改善肠内的菌群比例,促进肠胃的正常蠕动。

优酪乳的食用处理方法

1、需要用的东西有,一个瓶子,晾干水分,三袋牛奶任意品牌,一盒酸奶引子。

2、我准备的瓶子可以装下三袋牛奶,根据瓶子的大小选择牛奶的用量。

3、将牛奶倒入瓶子,注意不要太满,要留出放引子的地方和发酵的空间。

4、然后把酸奶引子倒入已经盛满牛奶的罐子。超市里卖的任何品牌的酸奶都可以做引子,我选用的是盒装酸奶。将鲜奶和酸奶混合后,密封放到有暖气的地方,发酵12个小时,待瓶中的牛奶出现絮状就说明发酵成功。

5、发酵好的酸奶是酸酸的味道。将酸奶倒入碗里。

优酪乳的吃法（做法）大全

草莓优酪乳贝果

材料:高筋面粉300g、草莓优酪乳甜味200g、草莓果酱2大匙、盐1/4茶匙、酵母粉1/2茶匙、泡过莱姆酒的蔓越莓干100g、水1000cc、蜂蜜2大匙。

做法:

1、将面团材料放入面包机或用手揉至光滑,再加入馅料拌匀,让面团静置松驰20分钟。

2、取出面团分割成六份滚圆,盖上保鲜膜,再让面团休息10分钟。

3、取一份小面团压扁撖平成长楕圆形

4、由右至左密实卷起成长柱状,收口捏紧。

5、继续用手搓揉让面团成长条,再将一端压扁成扇形。

6、将扇形的一端包入另一端成一个圈形

7、做好六个圈形面团后,放在烤盘上送入密闭烤箱里让面团发酵30分钟。(天气冷的话可以在烤箱里放一杯热水)8、取出发酵好的面团,以摄氏230度预热烤箱,同时煮沸糖水(保持小滚即可),放入面团,两面各烫30秒后捞起放回烤盘上。

9、将烫好的面团直接送进预热完成的烤箱,转为摄氏200度烤20分钟即可。

10、具光泽感的紧绷外皮,表示制作得很成功唷。

2、自制多味优酪乳

主料:原味酸奶、牛奶

辅料:自制酸奶适量、自制果酱适量、燕麦糠适量、各种坚果适量、各种水果适量做法:

2.1、准备一个保温桶和一个干净的有盖的瓶子。

2.2、将瓶子和勺子用沸水消毒。

2.3、先将牛奶倒入瓶子,然后倒入酸奶(刚用沸水烫过的瓶子有点烫,所以要先倒牛奶,不能先倒酸奶,以防止酸奶的菌种被烫死)。

2.4、用消过毒的勺子搅拌一下。

2.5、保温桶里放入50°C左右的热水,将盖上盖的瓶子放进去(水温可根据气候调整,冬天适当高一点,夏天如气温超过30°C,可不用保温桶直接放在室温下)。

2.6、盖上保温桶的盖子,放置6小时左右(也可以用焖烧锅来代替保温桶,或是用电饭煲的保温档和烤箱的发酵档都可以)。观察到瓶子里的液体已凝结,取出瓶子放入冰箱冷藏4小时即可。

2.7、做好的酸奶最多可存放在冰箱冷藏室里1星期,每次都必须用干净消过毒的勺子取用,以防止变质。

哪些人不能吃优酪乳、优酪乳的注意事项

1、哪些人不能吃优酪乳

糖尿病人、动脉粥样硬化病人、肠胃病人、牙齿不健康的人、癌症病人、老人、瘦弱的人。

2、优酪乳的适用人群

健康的人都可食用。

3、优酪乳的食用禁忌

3.1、不可和药物同时服用,以免降低药物吸收情况。

3.2、吃香肠等含硝酸盐的食物后,一个小时内都不适宜饮用优酪乳。

3.3、不能和香蕉一起吃,香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人,喝了刚从冰箱拿出来的酸奶,再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉,更容易发生腹痛腹泻的问题。

3.4、酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。