白煮蛋大火还是用小火

文章目录

一、白煮蛋大火还是用小火

1. 白煮蛋大火还是用小火

2. 鸡蛋不可这样吃

3. 男人鸡蛋吃多了会怎么样

二、鸡蛋的营养价值

三、鸡蛋治咳嗽的小偏方

白煮蛋大火还是用小火

1、白煮蛋大火还是用小火

火候,大家可以自选,但是不管是大火还是小火,都要保持鸡蛋在沸水中煮五分钟,这样既可以保证鸡蛋的营养成分流失的最少,也能有效地杀死鸡蛋内部的病毒、细菌。

2、鸡蛋不可这样吃

鸡蛋与豆浆同食降低营养价值：人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,但两者不宜同食。因为鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

吃未熟鸡蛋易引起腹泻：鸡蛋在形成过程中会带菌,细菌会穿过蛋壳上的小孔,进入蛋内,而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死,轻则会引起腹泻。鸡蛋煮得时间过长,蛋白质老化会变硬变韧,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸收。

3、男人鸡蛋吃多了会怎么样

鸡蛋中的蛋黄含有胆固醇,如果男人吃太多的鸡蛋,会引起胆固醇浓度大幅升高,从而导致高血压等疾病。

因为鸡蛋非常有营养,如果你吃太多的鸡蛋,那么就会让你增肥导致营养过剩,那么会让你身体里有很多脂肪,让你的腰大一圈。

鸡蛋的营养价值

1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

2、脂肪：鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

3、其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰 富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、 D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。

鸡蛋治咳嗽的小偏方

1、姜煎鸡蛋止咳取生姜一小块切碎,鸡蛋一个,香油少许,像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁热吃下,每日两次,数日后咳嗽即愈。

2、醋煎鸡蛋治咳嗽醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是:取鸡蛋1个,打在碗里搅匀,米醋半勺放入炒锅,用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒,蛋熟后加适量白糖,凉后即吃。每天早晚各吃1个。

3、白糖拌鸡蛋治咳嗽患有慢性支气管炎的人,伤风感冒后咳嗽易发作,胸痛气促,心烦不安。用鸡蛋拌白糖经蒸煮后服用,效果很好。方法如下:取鲜蛋一个,磕在小碗内,不要搅碎蛋黄、蛋白,加入适量白糖和一匙植物油,放锅中隔水蒸煮,在晚上临睡前趁热一次吃完。吃了2~3次咳嗽就可痊愈。

4、醋煎鸡蛋治咳嗽醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是:取鸡蛋1个,打在碗里搅匀,米醋半勺放入炒锅,用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒,蛋熟后加适量白糖,凉后即吃。