木鱼花的吃法_哪些人不能吃木鱼花

文章目录

一、木鱼花的简介

二、木鱼花的食用处理方法

三、木鱼花的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃木鱼花、木鱼花的注意事项

1. 哪些人不能吃木鱼花

2. 木鱼花的适用人群

3. 木鱼花的食用禁忌

木鱼花的简介

木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料,就像中餐的鸡汤,西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。在日本料理中,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。

木鱼花的食用处理方法

常用于日本料理,煮汤或撒在菜上面,也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用;或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理。

木鱼花的吃法（做法）大全

鱼丸羹,鱼丸10颗,香菇5朵,笋丝50g,黑木耳丝20g,红萝卜丝20g,柴鱼片10g,蒜酥10g,高汤 2000cc,葱末少许,调味料盐,砂糖10g,水100cc,香菇洗净泡软后切丝,和笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝一起放入开水中滚烫至熟,捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开,加入盐、白砂糖、鱼丸、柴鱼片、蒜酥继续以中大火煮至滚沸。将粉和水调匀缓缓淋入作法1中,并一边搅拌至完全淋入,待再次滚沸后盛入碗中,并趁热撒上葱末即可。

柴香豆腐,柴鱼片(木鱼花片)20克、鸡蛋1/2个、盒装豆腐1盒、淀粉适量。蒜末1/4茶匙、酱油1茶匙、香油1/4茶匙。鸡蛋打散成鸡蛋液,豆腐切大块,裹上淀粉、鸡蛋液及柴鱼片。起油锅、放豆腐、炸至金黄时捞出,食用时蘸酱汁即可。豆腐加剩米饭(水分会比新米饭少一些),抓在一起,加黑胡椒粉,打上一个鸡蛋拌匀;铺平在烤盘中,抹上番茄洋葱酱汁,加奶酪、鳕鱼、玉米粒、青豆、迷迭香、彩椒圈等料物,再铺一层奶酪;烤箱180°预热5分钟后,放入烤15分钟;出炉后撒上木鱼。

木鱼花照烧鸡腿,鸡腿洗净,去骨,在内侧划上几刀,加入盐、料酒、葱姜等调味料,抓均匀腌制一段时间,洋葱和西芹切块,胡萝卜切丝,蒜切片,切好的都放入清水中,大火煮开,小火10分钟,捞出菜,留下300克左右的汤底,加入冰糖,米酒,蚝油,酱油,大火煮开后,小火20分钟熬煮浓稠即可,将腌好的鸡腿肉放在纸巾上吸下水,平底锅内热油,将鸡腿放入(带鸡皮的一面朝下),中小火煸至表皮金黄,翻面,再煸至微黄,倒入事先准备好的照烧汁,中火,等汁稍稠后,即可起锅,再在小锅中放入少量的油,加入豌豆尖用筷子翻炒,搅拌均匀后放入盘中垫底,将照烧鸡腿切块,放入盘中,上面撒些木鱼花。

哪些人不能吃木鱼花、木鱼花的注意事项

1、哪些人不能吃木鱼花

一般人群皆可食用,过敏体质的人应注意。

2、木鱼花的适用人群

一般健康人士均可食用。

3、木鱼花的食用禁忌

木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。在日本料理中,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。但不能多吃,要适量。