生姜的保存方法有什么

文章目录

一、生姜的保存方法有什么

二、生姜泡脚要去皮吗

三、生姜的四种吃法

生姜的保存方法有什么

1、生姜的保存方法一

将生姜切成3-4厘米的厚片,然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存,不是冷藏室,需要时就取出,味道和新鲜的一样。

2、生姜的保存方法二

沙埋:应选择外皮无损伤,茎肥厚的大块姜,生有小芽的应掰掉,把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,冬季要防冻,可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。

3、生姜的保存方法三

坑埋贮藏 地下水位较高的地方,多用坑埋法贮藏生姜,坑的深度以不出水为原则,一般1米深,直径2米左右,上宽下窄,圆形或方形均可,一坑能贮2500公斤左右。坑的中央立一个稻草把,便于通风测温,姜摆好后,开始时表面覆一层姜叶,然后覆一层土,以后随气温下降,分次覆土。覆土总厚度为60厘米至65厘米,以保持堆内有适宜的贮温为原则,坑顶用稻草作成圆尖顶,以备防雨,四周设排水沟。北面设风障防寒。

4、生姜的保存方法四

药棉法。选一只有盖大口瓶,在瓶底垫一小块着水的药棉(水不宜太多,过多要烂姜),然后将用剩的鲜姜放在药棉上,盖上瓶盖即可。此法随放随用,极为方便。

5、生姜的保存方法五

埋入食盐中保存。买回鲜姜后,洗净擦干,然后埋入食盐中,可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净,甩去表面水分,然后将细盐涂于边面,放在一个不封口的小塑料袋中,可以保存10天左右不干不烂将生姜浸泡在盐水中一个小时,然后取出晾干或晒干,放进冰箱,可以长期保鲜。

6、生姜的保存方法五

干燥处保存。生姜可以放在比较干燥的地方,最好是通风的地方,如果生姜比较多的话,可以在生姜上面盖一层干稻草,这样保存的时间会久一些。或者是直接用袋子将生姜装好,直接放在窗台通风的地方就可以了。还可以用一个坛子,装一些干净的沙子,然后将生姜埋在里面,吃的时候拿一块就可以了。

生姜泡脚要去皮吗

1、去不去皮都可以。

生姜肉和生姜皮,一个性温,一个性凉,所以它们的功效与作用也是不同的。生姜肉性温可用来发汗解表,对风寒感冒初起时发汗的效果很好,能去除体内的寒气;而生姜皮,内服有利水、消肿的功效,外用则可治脓肿创伤、皮肤癣症等,所以是否去皮要看生姜的用途。

对于生姜泡脚而言,生姜也可以不去皮就用来泡脚,治病的效果比较温和不刺激;一般需要生姜去皮的时候,大多是脾胃虚寒的人在吃苦瓜、螃蟹等寒性食物时,去掉姜皮吃姜肉,就能有效中和掉寒性食物的寒性,不会刺激到肠胃。

2、泡脚的生姜怎么去皮

我们在市场上购买的生姜大多是脏兮兮的,上面布满了泥巴,买回去我们可以需要多少就切多少姜下来,切下来的姜在流动的水下冲洗干净泥巴,再用擦碗的钢丝球轻轻地擦姜的表面,这也是去皮的好方法,虽然我们常常用指甲刮,但是指甲刮多了会疼,也容易断,所以用钢丝球刮也是不错的选择。

生姜的四种吃法

1、姜+红糖

姜糖一般是用姜和红糖熬制而成,甜中带辣。有祛湿去寒的功效,非常适合在潮湿的气候食用。

2、姜+茶

姜茶是用茶叶少许,生姜几片去皮水煎,饭后饮服。可发汗解表,温肺止咳,对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。

姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料,他们的做法和我们的不太一样,只要泡茶的时候放上一节鲜姜,然后加糖焖上十多分钟,就做好了。

3、姜+牛油果

姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材,依照自己喜欢的口感比例搭配即可。

4、姜汁撞奶

姜撞奶是番禺最负盛名的传统小食,又称“姜汁奶”或“姜埋奶”,有百多年历史,驰名省港澳。

姜撞奶状似豆腐花,也与蒸水蛋有几分相似,但比前两者都要香甜爽滑,其口味甘香微辛,能调胃、驱寒、养颜。当地人说,来番禺不吃上一碗姜埋奶,就算白来了。