做芝麻汤圆用红糖还是白糖

文章目录

一、做芝麻汤圆用红糖还是白糖

二、吃芝麻汤圆长胖吗

三、什么时候吃芝麻汤圆最好

做芝麻汤圆用红糖还是白糖

1、做芝麻汤圆用红糖还是白糖

做芝麻汤圆可以放红糖也可以放白糖,看自己的口味。芝麻汤圆属甜品类,主料有糯米粉、黑芝麻,辅料为猪油和白糖。

据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而,汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆,而不是饺子。

2、芝麻汤圆的做法一

材料:糯米粉、热开水、芝麻、糖、油。

做法:

先把糯米粉倒在容器里,用高温开水绞伴成团状,(一定要用很烫的开水,否则糯米粉没有粘性)水太烫没办法绞伴,可以先用筷子,等温度冷下来才用手;

把做好的糯米团放置三十分钟。用炒锅把芝麻炒一炒,放进绞绊机磨成粉状,然后加上白糖、油,不停的搓揉,直到糖融化为止;

最后就是把糯米团分成若干等份,包上芝麻馅就可以的(也有人喜欢把馅搓成圆形,再用糯米团包起来);

水烧开后,放进汤圆,几分钟汤圆浮起来,再煮一下,就OK了。

3、芝麻汤圆的做法二

材料糯米粉300克,黑芝麻300克,白砂糖150克。

做法

黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;

适量糯米粉加水和成团;以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;

将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;

用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;包好后有如山楂大小;

烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

吃芝麻汤圆长胖吗

吃汤圆不会长胖,但建议少食,吃多容易发胖。汤圆中大量的油脂和糖分,还有高热量使得汤圆是减肥人士的禁品。但是元宵佳节又不得不吃汤圆,这可是一年一次的传统节日啊。汤圆也可以吃,但是应该这样吃。首先是吃这样的汤圆:吃一些无馅的小汤圆,大约每1颗有7大卡热量。而有馅的小汤圆每粒的热量大约为34卡,而市面上销售的盒装芝麻、花生馅大汤圆一颗约有60～70大卡热量,鲜肉馅的约50～60大卡。

综上所述,减肥者最好吃热量最少的无馅小汤圆。但是如果你不喜欢吃清淡的无馅汤圆,那就选择肉馅小汤圆。汤圆最好是水煮着吃,不要油炸,油炸的汤圆热量更高,还会增加油脂,减肥者应当远离。

什么时候吃芝麻汤圆最好

汤圆中人体需要的蛋白质、矿物质和各种膳食纤维非常少,满足不了一上午的营养需求;一定要吃就选择中午,让肠胃有充分的时间来消化。

小编提醒,高血压、心血管疾病、糖尿病及慢性肾脏病的病友,在享用汤圆的同时,需注意盐分、饱和脂肪及胆固醇的摄取,宜掌握浅尝即可原则,才能在享受美味的同时,兼顾健康。

需要注意的是,糯米性黏滞,不利于消化,每天150-200克较为适宜。甜馅汤圆因为本身已经有甜味,煮的时候不要再加糖。另外,糯米有一定的收敛作用,如吃糯米导致便秘,可以喝点萝卜汤化解。