梅花糯米团什么时候放调料

文章目录

一、梅花糯米团什么时候放调料

二、梅花糯米团的一般做法

三、梅花糯米团的由来

梅花糯米团什么时候放调料

澄粉(开水烫熟),加糯米粉加糖粉、玉米油、和各种颜色的原料分别和成软硬合适的面团,醒半个小时,加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可,这次是上次剩下的面团,冷冻的

梅花糯米团的一般做法

做法一、

主料:糯米粉200g、澄粉40g

辅料:玉米油适量、盐适量、糖适量、南瓜泥适量、火龙果皮适量、紫薯泥适量、红豆沙适量

做法:

1、红豆沙分成大小一样,滚圆。

2、澄粉(开水烫熟),加糯米粉加糖粉、玉米油、和各种颜色的原料分别和成软硬合适的面团,醒半个小时,加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可,这次是上次剩下的面团,冷冻的。

3、取粉色面团包人馅料。

4、包好后略微整成圆形,压扁一点。

5、把面团分成5分,再用牙签按压分出花瓣。

6、用勺子的小头压出每个花瓣的形状。

7、用牙签粗的一头在花瓣上面按压出花蕾。

8、每个花瓣按压3次。

9、5个花瓣依次做好。

10、中间用牙签扎眼,要大一点。

11、取黄色面团滚圆做出花芯,梅花糯米团就做好了。

12、垫上粽子叶,水开上笼蒸6-8分钟左右出锅,不能蒸的时间长。

做法二、

材料:糯米、豆沙、柠檬酱

做法:

1、把糯米用温水泡一夜。

2、放微波炉高火10分钟叮熟。

3、把豆沙塞在糯米团子里用模具压出梅花形状,上面涂一层柠檬酱。

做法三、

材料:水,糯米粉,草莓,淀粉

做法:

1、水和糯米粉搅拌均匀,放入微波炉加热3分钟,直至面糊透明光洁。

2、在面团整体均匀的撒上淀粉,切成小块,每块面团用手摊开,包入草莓即可。

3、按压成梅花状蒸熟即可。

做法四、

材料:糯米200g,澄粉40g油玉米,盐,抹茶粉,南瓜泥,火龙果皮,紫薯泥,白芸豆馅,糖,紫甘蓝汁

做法:

1、澄粉(开水烫熟),加糯米粉加糖粉、玉米油和各种颜色的原料,分别和成软硬合适的面团,醒半个小时,加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可。用不了的面团可以冷冻存放,不能时间太久。不要调太多面团,做糯米团用很少的。

2、白芸豆馅料,搓成圆备用。

3、取30克左右面团,手心拍扁包人馅料收口,整圆形。

6、取面团包入馅料,整成圆形。

7、按压成梅花状。

8、用牙签压出花瓣,黄色的做的花心,垫上粽子叶,水开上笼蒸6-8分钟左右出锅,不能蒸的时间长了哦!

梅花糯米团的由来

糯米团子是以糯米为主食材,然后加以猪肉末、鸡蛋、生姜、花椒粉、盐、鸡精等辅助材料制成。糯米团是江南地区经典的汉族小吃。老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。