马蹄和什么煲汤好

文章目录

一、马蹄和什么煲汤好

1. 马蹄和什么煲汤好

2. 马蹄的功效有哪些

3. 孕妇吃马蹄的正确方法

二、如何挑选马蹄

三、马蹄怎么去皮

马蹄和什么煲汤好

1、马蹄和什么煲汤好

排骨马蹄汤：

将排骨放入冷水中慢慢烧开氽去杂质。

捞出后温水洗净备用。

将洗好的排骨加水煮开后,改小火煮半小时。

加好去好皮洗净的马蹄和枸杞大火煮开。

加盐调味,继续煮至马蹄熟透后关火。荸荠具有清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。女性常食可润肤、明目、延缓衰老。

2、马蹄的功效有哪些

马蹄含有各种不同的营养,食疗的话可以起到凉血解毒、利尿通便祛痰的作用,而且还可消食除胀,对于一些疾病也有一定的功效,如可以调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽等症状。

马蹄中含有“荸荠英”,这种荸荠英物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果,而且癌肿还有防治作用。所以这些病人食用也是有益处的。

3、孕妇吃马蹄的正确方法

准妈妈在孕期可少量食用马蹄,要将马蹄煮熟或喝汤汁,不宜过量食用。孕期饮食关键在于不偏食、不过量,饮食尽可能广泛多样化,多吃高蛋白与优质蛋白的食物,多吃新鲜的蔬菜水果,补充维生素与矿物质,这样营养才均衡。

除此之外,也要注意以下事项,荸可能还带有姜片虫等寄生虫。因此,在吃新鲜荸荠前必须充分洗净和去皮,最好用开水烫一下。

如何挑选马蹄

基本要求:优质的荸荠以皮薄,肉白,芽粗短,无破损,略带泥土的为好。

看:荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色,如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩,或呈不正常的鲜红色,分布又很均匀,最好不要购买,因为可能是经过浸泡处理的。

闻:在挑选荸荠时,可以闻一闻荸荠的味道,如果有刺鼻的味道,或别的异味,最好不要购买,因为可能是被浸泡处理过。

摸:在挑选荸荠时,要注意观察有无变质、发软、腐败等状况,还可以用手挤荸荠的角,如果浸泡过,手上会粘上黄色的汁液。

荸荠生于水田池沼之中,表皮极易带菌或附有寄生虫,故鲜食前必须洗净、消毒,或用沸水烫1分钟,削皮吃为好。荸荠性寒,凡脾胃虚寒及血虚者慎服。

很多人在购买食物的时候千挑万选也没有时间挑选到口感和口味更好的食物,其实是没有掌握好方法,通过对什么样的荸荠好的介绍以后,希望朋友们可以按照这样的方法去试一试,其实挑选食物也是非常简单的。

马蹄怎么去皮

马蹄里含有丰富的维生素和充足的水分,营养丰富,甘美爽口,所以无论是老人还是小孩,甚至是一些胃口不好的孕妇,都喜欢吃马蹄。但是,很多的朋友在吃马蹄的时候,会感觉到去皮比较麻烦。

事实上,马蹄不但去皮比较麻烦,而且买回来的时候外表还沾满泥土,所以处理起来特别麻烦。处理马蹄时,要一个一个地完全洗干净的话比较困难,可以用比较有摩擦性且会透水的袋子,将马蹄装入袋子,之后放到水中用力搓洗,这样马蹄就能够比较容易地清洗干净,然后再用刀去削马蹄的外皮,就能够轻松地去皮了。

此外,买马蹄的时候,可以挑一些顶上的芽比较短的,越短也是越嫩越鲜甜,而且相对来说也是比较容易去皮的。去皮的时候可以先削中间和底部,最后削这个顶上的芽,如果挑的都是芽比较短的话,就比较容易,用削皮刀削一下就能够削下来了。还有,也可以先把上面以及下面直接切掉,然后就只需要削马蹄周围那一圈皮就行了。总之,马蹄去皮的方法很多,大家可以根据自己的情况以及习惯选择一种方法。