黄瓜鸡蛋汤什么时候放调料

文章目录

一、黄瓜鸡蛋汤什么时候放调料

二、黄瓜鸡蛋汤的一般做法

三、黄瓜鸡蛋汤的由来

黄瓜鸡蛋汤什么时候放调料

鸡蛋打入碗中、放入适量水淀粉。所谓水淀粉就是弄个碗放点淀粉、弄一点点水调开、别干淀粉直接加鸡蛋里、是会结块的。清水入锅烧开、有条件可以用高汤代替清水,口感会更好放入黄瓜、煮开后,导入鸡蛋,调入适当盐、煮汤的盐比炒菜要稍微多一点……因为水多嘛、不清楚该放多少可以分次调入、尝尝味道,撒上葱花、搅拌均匀完成。

黄瓜鸡蛋汤的一般做法

做法一、老黄瓜种鸡蛋汤

材料:老黄瓜一根,淀粉,鸡蛋两个,盐,香菜。

做法:

1、老黄瓜一根,要选外皮比较硬实的,这样的刚摘下来不久,比较新鲜。

2、取半根,削去外面的硬皮。

3、老黄瓜一切两半,去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。

4、看又宽又长又薄的黄瓜条,晶莹剔透,让人喜爱。我刮的条又快又长,可怜的老肖,怎么也弄不好,只好甘拜下风。

5、取两个鸡蛋,打到碗里,加少许淀粉,用筷子搅匀。香菜一绺洗净。

6、锅里添汤,烧开。你也可以用高汤,比如骨头汤。但是因为天气炎热,这次我家就想喝特清谈的,所以加的是清水。

7、水烧开后下黄瓜条

8、待再次烧开后打进搅蛋液。

9、最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了,非常简单,非常快捷,非常美味。

做法二、黄瓜木耳蛋汤

材料:黄瓜150克,鸡蛋1个,木耳少许,油、盐、鸡精适量。

做法:

1、黄瓜洗净切片,木耳提前泡发,鸡蛋打散。

2、起锅热油翻炒黄瓜,放2碗水。

3、水开后倒入鸡蛋液,放盐和鸡精调味即可。

做法三、小黄瓜蛋花汤

材料:小黄瓜一根,蒜苗一些,葱花些许,鸡蛋一颗,水800ml,盐些许,味精些许,香油些许。

做法:

1、小黄瓜洗净切片,大蒜洗净斜切片,葱切葱花。鸡蛋打成蛋液。

2、热锅,倒入一匙橄榄油,放蒜苗炒香,放进小黄瓜翻炒,倒入水,大火煮开,转中小火炖煮六分钟,撒 调料 与葱花,倒进蛋液打成蛋花即可。

黄瓜鸡蛋汤的由来

黄瓜鸡蛋汤是以鸡蛋、黄瓜等食材制成的一道美食,口味偏咸。黄瓜含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能,鸡蛋具有丰富的蛋白质,所以黄瓜鸡蛋汤是道营养丰富的美食。