芸豆黄的营养价值

文章目录

一、芸豆黄的营养价值

二、芸豆黄的热量

三、芸豆黄的宜忌人群

芸豆黄的营养价值

芸豆黄主要食材是芸豆和白糖,芸豆和白糖营养价值如下:

1、芸豆

1.1、热量 (25.00千卡)蛋白质 (0.80克)、脂肪 (0.10克)、碳水化合物(7.40克)、膳食纤维 (2.10克)维生素A (40.00微克)、萝卜素 (240.00微克)、硫胺素 (0.33毫克)核黄素(0.06毫克)、尼克酸 (0.80毫克)、维生素C (9.00毫克)维生素E (0.07毫克)、钙 (88.00毫克)、磷 (37.00毫克)、钠 (4.00毫克)、镁 (16.00毫克)、铁 (1.00毫克)锌 (1.04毫克)、硒 (0.23微克)、铜 (0.24毫克)、锰 (0.44毫克)、钾 (112.00毫克)、碘 (4.70微克)。

1.2、嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。

1.3、芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

1.4、现代医学分析认为,芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

2、白糖

2.1、白糖中含有大量的维生素,特别是维C成分更是天然的美白剂,用它来美白肌肤是绝对安全健康的。而且白糖中还含有一种多糖成分,该营养成分具有抗氧化的功能,能够有效帮助我们的肌肤抗衰老,因此白糖是女性朋友最实惠的护肤品之一。

2.2、白糖主要用甘蔗或甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,具有润肺、生津和解酒的作用。白糖性平,味甘,润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神。

芸豆黄的热量

100克豌豆黄的热量为30大卡,鲜芸豆热量较低且营养丰富,膳食纤维、钙、铁、B族维生素等含量都较高,适宜减肥期间食用,但吃多容易造成腹胀。

芸豆黄的宜忌人群

什么人能吃芸豆黄

一般人群均可食用。尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

什么人不能吃芸豆黄

消化功能不良,慢性消化道疾病患者少食。