蒜苔炒肉什么时候放调料

文章目录

一、蒜苔炒肉什么时候放调料

二、蒜苔炒肉的一般做法

三、蒜苔炒肉的由来

蒜苔炒肉什么时候放调料

1、肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2、蒜薹洗净,摘去尖部,切小段;

3、锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用;

4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜薹,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜薹稍稍变软;

5、放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味,以及少许大蒜即可,味道会更鲜美。

蒜苔炒肉的一般做法

蒜苔炒肉做法一

1、五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。

2、将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出,可以加少许酱油,可以使肉看起来让人更有食欲。

3、蒜薹择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加调料放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

蒜苔炒肉做法二

1、准备好所有材料。

2、将肉洗干净,切成肉丝。

3、肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。

4、将肉丝和材料搅拌均匀,腌制10分钟。

5、将蒜苔洗净,切成一寸左右长的小段。(腌制肉的时候,处理蒜苔和青红辣椒)

6、切好青红辣椒。

7、锅烧热,放入油,烧热。

8、下入肉丝。

9、将肉丝滑熟。

10、把滑熟的肉丝盛出备用。

11、锅内底油烧热,放入蒜苔。

12、加入适量的食盐,翻炒。

13、再加入适量的水,煮片刻。

14、待水差不多收干了,放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。

蒜苔炒肉做法三

材料

蒜苔250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量。

1、将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。

2、蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。

3、将油烧至7成热,加干花椒爆香。

4、放入肉丝煸炒变色,捞出备用。

5、锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软。

6、加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苔搅炒均匀,出锅装盘即可。

蒜苔炒肉做法四

1、准备食材:五花肉,蒜苔和蒜头。

2、五花肉切成2mm的薄片,蒜苔切段,蒜头切片。

3、倒入适量的食用油,热锅后,放入蒜头,爆炒30秒左右。

4、30秒后,放入五花肉,中火翻炒1分钟。

5、倒入酱油和蒜苔,大火翻炒5分钟。(可以适当加入一点水,避免粘锅)。

6、5分钟后,加入盐和鸡精,接着再翻炒1分钟,就可以出锅了。

蒜苔炒肉的由来

蒜苔炒肉是一道菜品,制作原料主要有蒜苔、肉、生抽等,做法比较简单,口味鲜美,营养丰富,适宜痢疾、肺炎患者。