煲汤用什么红枣好

文章目录

一、煲汤用什么红枣好

二、桂圆红枣莲子汤怎么做

三、银耳红枣汤怎么做

煲汤用什么红枣好

1、煲汤用什么红枣好

只要是优质的红枣都可以用来煲汤。红枣的选购技巧如下:

看红枣蒂端,如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的,说明果肉已经被虫蛀了。

手攥着红枣,感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的,是佳品;手感松软粗糙的尚未干透质量则较差;湿软而粘手的,表明很潮不能久贮。

剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好;肉色深黄、核大,有丝条相连,口感粗糙,甜味不足或带酸涩味的质量差。

2、用红枣煲汤要去核吗

最好是能去掉枣核。因为红枣里面,枣肉是属于温性的,而枣核是属于热性的。如果炖汤的时候不把枣核给去掉的话,煮出来的汤水会比较燥,很容易引起上火等不良症状。

尤其是对于小孩和老人来说,去核的红枣吃起来方便安全很多,不用担心被枣核不小心咽到。而且去枣核是一件举手之劳的事情,不用费多大的功夫就可以完成。

找一个适当粗细的筷子或笔,弄干净,沿着枣核的方向插进枣里边,即可抠出枣核,方便省力。

3、红枣煲汤的功效

抗癌

红枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

补气养血

红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。

缓和药性

红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。

保肝护肝

大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。

预防骨质疏松

对防治骨质疏松产贫血有重要作用,其效果通常是药物不能比拟的。

桂圆红枣莲子汤怎么做

桂圆红枣莲子汤的桂圆、红枣都是甜味的药材,所以这款汤做成甜汤就最好啦。做法其实很简单,首先准备好桂圆、红枣、银耳。注意在买药材的时候要到正规一点的药材铺选购,也可以根据个人的爱好选择不同品种的药材,也要注意不要被骗了。下面一起看下怎么做吧。

材料:桂圆8颗、红枣10颗、莲子二十颗、红糖1汤匙(15克)、清水1000毫升(1升)。

红枣与桂圆也要用清水泡发后,洗净沥干。

材料准备好之后,准备好煮锅,将桂圆、红枣、莲子倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。然后盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。

如果想要健康点可以不加糖,但是可能味道会淡一点。但是莲子可能会有点苦,所以加糖比较好。

银耳红枣汤怎么做

银耳红枣汤的做法与一般的银耳汤没有多大的区别,只不过多加了一个加入红枣的步骤。做法如下:

待银耳充分泡发之后,去除根蒂,撕成小朵,用清水洗干净。

锅中倒水,放入银耳,大火煮开,然后转小火焖至银耳熟烂。

期间注意要时不时揭锅,避免水溢出来。

在银耳快熟的时候放入红枣,继续煮约10分钟,下冰糖。

带冰糖完全溶解之后,就可以盛出放凉了。

如果是夏季食用,还可以先冰镇一会,吃起来会更爽口。

一般来说,银耳红枣汤是每天下午3点左右喝最好,这个时候人体是脾气比较旺盛,身体处于比较疲乏的状态,适当喝一些银耳红枣汤可舒缓精神,并使体内的细胞活跃起来,加速肠胃的蠕动和消化能力。