麻油猪肝什么时候放调料

文章目录

一、麻油猪肝什么时候放调料

二、麻油猪肝的一般做法

三、麻油猪肝的由来

麻油猪肝什么时候放调料

1、准备原料。猪肝在水里泡两个小时,中间换四次水。

2、切薄片,加入粗盐搓洗。

3、搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。

4、姜切丝。

5、猪肝用盐,淀粉,抓拌均匀。腌渍5分钟。

6、黑芝麻油倒入锅里,把姜丝煎金黄捞出备用。

7、下入猪肝煎熟。

8、姜丝芝麻和猪肝拌匀。

9、黄瓜擦丝垫底,装盘即可。

麻油猪肝的一般做法

麻油猪肝做法一

材料：猪肝500克,老姜一块,黑麻油,米酒适量。

1、猪肝洗净,切片备用。

2、老姜连皮切片。锅加热后,倒入麻油,加入姜片,煎到呈浅褐色捞出。

3、猪肝入锅以大火快炒,再倒入米酒煮开,取出猪肝,将酒用小火煮至没有酒味,再将猪肝回锅即可。

麻油猪肝做法二

1、猪肝切片,可以略为切得厚一些,泡水2小时去掉脏物,炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各1小勺抓匀。

2、老姜母洗净表面,切成细丝。

3、锅中放适量麻油,下姜丝爆香。

4、下抓好粉的猪肝快速翻炒,猪肝表面变色后再翻炒30秒即可5.最后先关火,下适量盐和鸡精码味。

麻油猪肝做法三

1、猪肝洗净擦乾,切成1公分厚薄片备用。

2、老姜连皮切片。

3、锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,捞出待用。

4、猪肝入锅以大火快炒,再倒入米酒煮开,取出猪肝,将酒用小火煮至完全没有酒味为止,再将猪肝回锅即可。这样猪肝就不会煮的过老。

麻油猪肝做法四

食谱原料:

1、猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。

2、老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。用量:则依产后体重每10公斤用6克。

3、麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。

4、米酒水200毫升。

制作方法:

1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;

2、老姜洗干净,连皮切成薄片;

3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;

5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;

6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。

麻油猪肝的由来

麻油猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝的营养是猪肉的十倍,蛋白质含量很高,所含氨基酸与人体接近,易被吸收利用。不仅产后做月子可以吃,女孩子在经期食用也非常好,而且在冬天也是一道很好的进补食品。