栗子白菜怎么做最有营养

文章目录

一、栗子白菜简介

二、栗子白菜怎么做最有营养

三、栗子白菜怎么做营养会流失

四、栗子白菜各食材的处理方法

栗子白菜简介

栗子白菜是是由白菜等为主要食材做成的一道菜品,属于川菜系。是四川省的汉族传统名菜。色泽鲜艳,味香适口。

栗子白菜怎么做最有营养

栗子白菜做法一

栗子烧白菜的制作食材:栗子120克,白菜500克,葱,姜15克,植物油500克,猪油50克,酱油6克,精盐5克,高汤20克。

1、白菜切成长段。把栗子每个砍上十字口,放在锅内煮熟,捞出去皮,—切两半。

2、植物油烧至六成热,加白菜炸一下,捞出控净油。

3、炒勺内加猪油烧开,放葱、姜烹锅,加上白菜、高汤、调料、栗子烧烂即成。

栗子白菜做法二

1、材料。

2、栗子煮半分钟容易去皮;

3、栗子去皮切两半;

4、白菜洗净切成4半;

5、锅中加入鸡汤,放入栗子煮熟;

6、然后加入白菜炖熟;

7、用水淀粉少入许薄芡,加盐调味即可。

栗子白菜做法三

1、主料:板栗、白菜。辅料:植物油、盐、淀粉、排骨汤、生抽、鸡精。

2、把板栗洗净,从中间切口,用水煮5分钟左右。

3、用凉水过一下剥壳去皮。

4、把白菜洗净切条,枸杞泡泡洗净。

5、把排骨汤倒锅里。

6、下白菜。

7、加板栗,加盐。

8、生抽转中火小煮10分钟左右。

9、加胡椒粉、鸡精翻均匀。

10、加水淀粉勾芡撒上枸杞装饰即可。

栗子白菜怎么做营养会流失

白菜不宜煮的时间过长，否则白菜中的营养会流失。

栗子白菜各食材的处理方法

开水泡剥出的板栗

1、板栗洗净。锅中烧开水,关火,下入板栗。

2、盖上锅盖浸泡五分钟。

3、取出板栗,用剪刀剪开一个口。

4、剥开的样子,非常完整。

5、很漂亮的一个板栗就剥出来了。

微波法剥出的板栗

1、左边开水泡右边微波法 ,开水泡的表面比较湿润,颜色深一点,微波的表面比较干燥,颜色比较浅,手感会硬一点。

2、板栗洗净,用剪刀在表面剪开一道口,左右都要剪,连成对称的一道口,这样才会准准的裂开。

3、放到微波炉盘中,高火叮一分钟,即可取出。

4、用布包出微波盘,板栗稍微晾凉一下。手轻轻一掰,板栗就剥出来了,很快。

剥壳泡水法剥出的板栗

1、先把板栗外面的壳用剪刀剪开,剥掉。

2、锅中烧开水或者是七八十度的水温也够了,下入剥掉壳的板栗。

3、泡五分钟,捞出沥干水分,此时即可轻松剥掉外衣。