落花生(3)

【生境分布】全国各地均有栽培。

【性状】种子短圆柱形或一端较平截，长0.5-1.5cm，直径0.5-0.8cm。种皮棕色或淡棕红色，不易剥离，子叶两枚，类白色，油润，中间有胚芽。气微，味淡，嚼之有豆腥味。

【化学成份】花生种子含卵磷脂(lecithine)，氨基酸，γ-亚甲基谷氧酸(γ-methylene glutamic acid)，γ-氨基-α-亚甲基丁酸(γ-amino-α-methylene butyric acid)，又含嘌呤(purine)，生物碱，如花生碱(arachine)，甜菜碱(betaine)，胆碱(choline)。种子含维生素有维生素B族中的维生素(vitamin) B1，泛酸(pantothenic acid)，生物素(biotin)和维生素C。种子中还含甾醇，已确证的有β-谷甾醇(β-sitosterol)，菜油甾醇(campesterol)，胆甾醇(cholesterol)，24-亚甲胆甾醇(24-methylene cholesterol)，另含木聚糖(xylan)和葡萄甘露聚糖(glucomannan)，微量元素铬、铁、钻、锌等。