砂仁的吃法_哪些人不能吃砂仁

文章目录

一、砂仁的简介

二、砂仁的食用处理方法

三、砂仁的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃砂仁、砂仁的注意事项

1. 哪些人不能吃砂仁

2. 砂仁的适用人群

3. 砂仁的食用禁忌

砂仁的简介

1、简介

砂仁,别名:阳春砂,春砂仁。砂仁是中医常用的一味芳香性药材。中医认为,砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾,能够行气调味,和胃醒脾。砂仁又名小豆蔻,多年生草本。是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子,是中医常用的一味芳香性药材。在东方是菜肴调味品,特别是咖哩菜的佐料。在斯堪的那维亚则常用于面食品调味,也是中医常用的一味芳香性药材。

2、图片

砂仁的食用处理方法

砂仁去壳洗净烘干使用。

砂仁的吃法（做法）大全

砂仁蒸鸡的做法

材料:鸡肉400g、砂仁15g、枸杞10粒、葱适量、姜适量、盐2g、绍酒15ml。

做法:

1、将鸡洗净,鸡肉剁块放入锅中焯水去血沫。

2、砂仁十粒左右,拍碎,最好研磨成粉。

3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中。

4、再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞。

5、然后均匀地洒上磨好的砂仁。

6、最后放在蒸锅里蒸半小时即可。

砂仁露酒的做法

材料:砂仁5克、桔皮20克、青皮10克、槟榔20克、玫瑰花10克、米酒1500毫升。

做法:

1、将前5味中药压成粗末装入纱布袋内,浸入米酒中,文火煮30分钟,加入少量冰糖,取出药袋,酒装瓶贮存。

2、每服15毫升,每日2次。

砂仁炒鳝丝的做法

材料:鳝鱼300g、韭黄200g、香葱1棵、老姜3片、蒜2瓣、砂仁5颗、绍兴黄酒2汤匙、高汤2汤匙、生抽、油各1汤匙、盐1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻香油1茶匙。

做法:

1、将鳝鱼去骨斩去头尾,用流动水冲洗干净血水和黏液,先切成5cm的段然后再切丝。

2、老姜切丝、香葱切段、蒜拍碎切成蒜末、韭黄洗净切成4cm长的段备用。

3、大火烧开煮锅中的水,放入鳝丝汆烫至水再次沸腾,捞起沥干水分备用。

4、大火加热炒锅中的油至6成热,投入砂仁、香葱段、老姜丝和蒜末,煸炒至散发出香味,然后投入焯过的鳝丝翻炒均匀。

5、炒锅中加入绍兴黄酒翻炒1分钟,然后加入韭黄段翻炒至韭黄段变软,加入生抽、盐、白砂糖翻炒均匀,加入高汤加盖焖2分钟。

6、最后撒入白胡椒粉翻炒均匀,出锅前淋上芝麻香油即可。

砂仁猪肚汤的做法

材料:猪肚150克、党参15克、高良姜20克、砂仁5克、生姜20克、油盐适量。

做法:

1、将猪肚去掉油脂后,洗净切块备用。

2、砂仁、党参分别洗净,高良姜和生姜磨成茸,与猪肚一起放进炖盅。

3、加清水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用。

哪些人不能吃砂仁、砂仁的注意事项

1、哪些人不能吃砂仁

阴虚血燥,火热内炽者慎服。

2、砂仁的适用人群

一般人均可食用。

3、砂仁的食用禁忌

砂仁食用过量可能导致消化不良,上火,口干舌燥,大便秘结。