做蒜苗火鸡排放什么调料

文章目录

一、蒜苗火鸡排简介

二、做蒜苗火鸡排放什么调料

三、蒜苗火鸡排的常见做法

四、蒜苗火鸡排的食物相克知识

蒜苗火鸡排简介

蒜苗火鸡排属于鲁菜系,是一道集美味、营养于一身的菜肴。火鸡的最传统做法非常简单,您只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹,然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。青蒜性温,味辛;具有醒脾气,消谷食的功效。 火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装:身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜,重要节日中必不可少。

做蒜苗火鸡排放什么调料

油;盐;粗磨的胡椒;法式鲜乳酪;芥末

蒜苗火鸡排的常见做法

食材准备

蒜苗1小根;洋葱1个;番茄1个;火鸡肉150克(大腿部分的厚肉块);油数滴;盐;粗磨的胡椒;即溶高汤粉1/4茶匙;水140毫升;法式鲜乳酪1汤匙;芥末1茶匙;法国面包1块(或是马铃薯、米或面一份)

制作过程:

1、将蒜苗清洗后,切成5厘米的长段。去皮的洋葱,切成圈。把清洗过的番茄,去除蒂梗后,切块。在整块火鸡肉上抹油,放在不沾锅中用大火煎2分钟,然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后,包上铝薄纸保温。

2、将洋葱圈放入热锅中,炒2分钟。加蒜苗和番茄块,略炒一下后,将水、即溶高汤粉倒入锅内,均匀搅拌,小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末,再煮3-5分钟,直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。

3、把肉块切成厚片,肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中,然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包,即可食用。

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

蒜苗火鸡排的食物相克知识

暂时没有发现有什么食物相克。蒜苗火鸡排不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。