枇杷怎么剥皮

文章目录

一、枇杷怎么剥皮

二、枇杷不能和什么一起吃

三、枇杷是什么季节的水果

枇杷怎么剥皮

1、枇杷怎么剥皮

手剥法:

洗干净果皮上的赃物,还有一层绒毛,更重要的是洗净枇杷皮上的农残,然后沥干。

用手指甲从上到下轻轻的扣果皮一圈,使果皮变得柔软,这样的好处是让较生的枇杷也能轻松的剥下皮。

再从上往下剥,这样就很轻松了。

汤匙法:

枇杷和小汤匙分别洗净,让汤匙紧靠着枇杷,从头到尾刮一遍。

整颗枇杷刮一遍后,拔起头部的梗,再顺势撕掉枇杷皮即可轻松去枇杷皮。

提示:不要选用太薄的铁汤匙,否则易刮破枇杷皮。可用水果刀刀背代替汤匙。从剥皮速度和卫生角度看,用汤匙最快效果最好。

2、枇杷的营养价值

枇杷叶亦是中药的一种,以大块枇杷叶晒干入药,有清肺胃热,降气化痰的功用,常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样,种子及新叶轻微带有毒性,生吃会释放出微量氰化物,但因其味苦,一般不会吃足以致害的分量。

枇杷不仅味道好,其营养也相当丰富,据分析,其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、C等。其中,特别是胡萝卜素的含量丰富,在水果中高居第3位。

而且,其含糖的种类电相当丰富,主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖组成,另外,枇杷中丰富的维生素B,对保护视力、保持皮肤健康润泽,促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。

枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷,有润肺、止咳的功效。

3、枇杷怎么保存

适量新鲜的完整枇杷:通风处保存。新鲜的完整枇杷是不适合放在冰箱保存的,放在冰箱的话会因水汽过多而变黑,所以一般枇杷是储存在干燥通风的地方。大概可以保存一个星期左右。

注意:保存时枇杷时,枇杷果一定要连着毛毛的短果柄一起,不能挤压。

剥了皮的枇杷:盐水中保存。剥了皮的枇杷因为接触到空气会变色,所以可以把剥皮的枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存,能防止变色,洗干净之后可以继续食用。但是,这样保存的枇杷是要尽快食用的,也不能保存太久。

新鲜枇杷短期保存:松针法保存。把新鲜干净的松针铺在干燥的地面或是楼板上,然后将枇杷铺在松针上面,比较适合短期贮藏。

枇杷不能和什么一起吃

1、枇杷不能和酒一起吃

酒精容易使枇杷中的类胡萝卜素转变成促氧化物质,攻击正常细胞,不利于健康。

2、枇杷不能和牛奶一起吃

牛奶中的蛋白质会和枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸,如果有机酸达到一定的含量,牛奶就会变性沉淀。

3、枇杷不能和小麦一起吃

小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴,但与枇杷同食易生痰。

4、枇杷不能和黄瓜一起吃

枇杷中含有比较丰富的维生素C,而黄瓜中则是含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶,如果两者同食,会降低枇杷中维生素C的吸收,影响消化。

5、枇杷不能和海味一起吃

枇杷富含果酸,若与含钙和蛋白质丰富的海味同时食用,果酸可以和海味中的钙结合生成沉淀,使蛋白质凝固,影响营养成分的消化吸收。

枇杷是什么季节的水果

其实古人已经为我们指明了枇杷什么时候成熟。古语有云:秋日养蕾,冬季开花,春来结子,夏初成熟,承四时之雨露,为“果中独备四时之气者”。意思是说,枇杷与大部分果树不同,在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被称是“果木中独备四时之气者”。

枇杷已经演变出许多品种,由于产地与品种不同,枇杷的成熟时期也不一样,其中有些早熟品种在三月份就已上市。我国主要枇杷产区的上市时间如下:

3月上市:福建云霄枇杷、云南蒙自枇杷。

4月上市:福建莆田枇杷、四川龙泉枇杷。

5月上市:江苏洞庭枇杷、安徽三潭枇杷、浙江塘栖枇杷、上海青浦枇杷。

枇杷花期10一12月,果期第二年5—6月。因形似琵琶而得名枇杷树属亚热带树种,原产我国西部四川、陕西、湖南、湖北、浙江等省,在树上没有熟的枇杷(19张)长江以南各省多作果树栽培,江苏洞庭及福建省云霄都是枇杷的有名产地。