做烧百合放什么调料

文章目录

一、烧百合简介

二、做烧百合放什么调料

三、烧百合的常见做法

四、烧百合的食物相克知识

烧百合简介

百合既是一味药,又经常出现在我们的餐桌上,百合作为蔬菜以色泽黄白、肉厚瓣肥为佳。百合蒸、煮、炒、烩、做羹、烧粥均可,食之软糯清香,若细细品味,微苦甘醇,甜而生津,回味长久。烧百合就是一道健康的特色菜系,用猪蹄、莲藕、百合加上盐、葱、姜、香油、料酒、花椒、冰糖、汤等调料炖烂即成,该道食谱简单容易上手,便于家庭操作,具有清热去火、养心、抗衰老、安神、养胃、消食、美容养颜等功效。

做烧百合放什么调料

调料:食盐适量,冰糖适量,葱少许,姜少许,花椒少许,料酒适量,香油适量,高汤适量

烧百合的常见做法

做法一

食材准备

主料:猪蹄适量

辅料:藕片适量,百合适量

调料:食盐适量,冰糖适量,葱少许,姜少许,花椒少许,料酒适量,香油适量,高汤适量

制作过程:

1.将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2.藕切片,飞水捞出。

3.内放油放入猪蹄、冰糖、酱油酒、葱、姜、盐、花椒。

4.汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂。

5.放入藕片,收浓汁撒如百合瓣即成。

做法二

食材准备

里肌肉300g,百合少许,葱1支,姜3片

调味料A:胡椒粉5g,糖5g,酱油30㏄,太白粉水15㏄,黄酒15㏄

调味料B:糖5g,蕃茄酱30g,酱油30㏄,油30㏄

制作过程:

1、葱洗净切段,姜洗净,里肌肉洗净切大片,放入大碗中,加入A拌匀并腌45分钟备用。

2、百合放入碗中加入2汤匙水盖上保鲜膜,移入强微波加热2分钟半捞出、沥干水分。

3、葱、姜放入容器中,加入B移入强微波以大火爆香2分钟,捞出葱、姜,加入肉片中拌匀加盖,移入强微波以加热5分钟。

4、取出,加入百合拌匀,盛入盘中即可。

烧百合的食物相克知识

百合有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌诸多功效,入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。但食用不当也会起反作用,所以百合的相克知识也要略知一二。比如:百合不能和羊肉一起吃,会引起腹泻。