江白菜的吃法_哪些人不能吃江白菜

文章目录

一、江白菜的简介

二、江白菜的食用处理方法

三、江白菜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃江白菜、江白菜的注意事项

1. 哪些人不能吃江白菜

2. 江白菜的适用人群

3. 江白菜的食用禁忌

江白菜的简介

1、简介

江白菜,别名昆布、海带结。褐藻的一种,生长在海底的岩石上,形状像带子,含有大量的碘质,可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布,有“碱性食物之冠”一称。海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因海带生长在海水,柔韧似带而得名。海带结是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。

2、图片

江白菜的食用处理方法

最好先用热水浸泡江白菜半小时。然后再用刷子刷。再用盐水浸泡10分钟,就能够起到很好的作用。

江白菜的吃法（做法）大全

排骨江白菜汤的做法

材料:排骨、江白菜、葱段、姜块、料酒、精盐、味精。

做法:猪排洗净,斩成约2.5厘米宽的方块;海带用清水浸泡后洗净,切成2厘米见方的条,再打成结,锅内加入开水,放入排骨烧沸,撇去浮沫,加入葱段、姜块、料酒、江白菜,加盖后转小火炖3小时;炖至排骨酥烂,拣去葱、姜,放入精盐、味精调味,盛入碗内即可。

江白菜烧肉的做法

材料:盐渍江白菜250克、五花肉500克、葱适量、姜适量、盐3小勺、干红辣椒适量、红烧酱油5大勺、花椒10粒、蒜适量、冰糖5块、鱼酿酱油2大勺、大料一个、料酒3大勺、花生油适量。

做法:盐渍江白菜洗净后,用清水泡发4-5小时备用。五花肉切麻将大小块状备用。锅中烧水,将五花肉冷水下锅进行焯烫。五花肉焯烫好后捞出将表面杂沫冲洗干净。微压力锅中加入适量的花生油,将葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料入锅煸炒。作料炒香后,将焯烫好的五花肉块倒入锅中大火炒制。炒制片刻后依次加入冰糖5块、鱼酿酱油2大勺、红烧酱油5大勺继续翻炒。炒至五花肉块外皮焦黄时冲入开水,水要没过五花肉块。盖上微压力锅盖,将档位调至压力档,上气后转中火压制20分钟。20分钟后打开锅盖,将江白菜放入锅中中火再炖制20分钟,再加入盐3小勺、料酒3大勺调味。炖制汤汁浓稠时,转大火收汁即可。

凉拌江白菜的做法

材料:江白菜150克、大蒜2瓣、干辣椒数个、香菜1-2棵、西班牙橄榄油15克、柠檬酱油汁25克。

做法:江白菜冲洗干净,放入沸水锅里煮2分钟后捞出,用凉开水冲洗后滤水装盘;大蒜切末,干辣椒剪成圈去籽后和蒜末一起放入碗里;西班牙橄榄油加热至7-8成热,倒入放置大蒜和辣椒的碗里,加入柠檬酱油汁拌匀;将拌匀的酱汁淋入江白菜中,撒入香菜末拌匀即可。

哪些人不能吃江白菜、江白菜的注意事项

1、哪些人不能吃江白菜

脾胃虚弱者、甲亢患者忌食。

2、江白菜的适用人群

一般人群均可食用。

3、江白菜的食用禁忌

吃江白菜后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为江白菜中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为江白菜带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。