做杞鞭壮阳汤放什么调料

文章目录

一、杞鞭壮阳汤简介

二、做杞鞭壮阳汤放什么调料

三、杞鞭壮阳汤的常见做法

四、杞鞭壮阳汤的食物相克知识

杞鞭壮阳汤简介

黄牛鞭1000克,枸杞15克,肉苁蓉50克,肥母鸡500克,花椒、猪油、味精、黄酒、盐各适量。

做杞鞭壮阳汤放什么调料

1、先将牛鞭用热水发胀,约5-6小时,中途换几次热水,以保持热度。然后顺尿道对剖成两块,刮洗干净,以冷水漂30分钟。母鸡肉(连骨)洗净待用。

2、枸杞拣除杂质,肉苁蓉先洗刷洁净,用适量的酒润透,蒸2小时取出漂洗干净,切片后用纱布包好,生姜洗净拍松待用。

3、用砂锅注入清水约8000毫升,放入牛鞭烧开,撇开浮沫,放入姜、花椒、绍酒、母鸡肉、用旺火再烧开移小火上炖,每隔一小时翻动一次,以免粘锅。炖至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜和花椒,再至旺火上烧开,加入用纱袋装好的枸杞、苁蓉,移小火上炖,到牛鞭八成熟时取出牛鞭切成3厘米的指条形仍放入锅内,直至熟烂为止。鸡肉取出作别用,药包取出不用,再加食盐、猪油调味即成。

杞鞭壮阳汤的常见做法

杞鞭壮阳汤做法一

食材:黄牛鞭1000克,肥母鸡肉500克,枸杞15克,肉灰蓉50克,花椒3克,猪油20克,料酒20克,味精1克,食盐3克寸生姜10克。

将牛鞭用热水发胀,顺剖成两块,刮洗干净,用凉水漂30分钟。枸杞拣去杂质。肉苁蓉洗净,用适量酒润透,蒸2小时取出,漂洗干净,切片备用。用砂锅加入清水,放入牛鞭烧开,打去浮沫,放入姜、花椒、料酒和鸡肉,用旺火烧沸,移小火炖,每小时翻动一次,炖至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜、花椒,再置武火上烧沸,加入用纱布袋装好的枸杞、肉灰蓉,移炆火上炖至牛鞭八成熟时,取出牛鞭,切成3厘米的条块,放入砂锅炖火巴。鸡肉取出作它用,取出药包,加味精、盐、猪油等调味即成。

杞鞭壮阳汤做法二

用料原材料:牛鞭100克,牛骨汤1200克,枸杞子15克,肉苁蓉50克,姜10克,母鸡300克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉2克。

1、牛鞭汆水后改刀,枸杞子、肉苁蓉洗净,母鸡斩块汆水,姜切片待用。

2、将净锅上火,放入牛骨汤、牛鞭、姜片、肉苁蓉、枸杞子、母鸡,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

杞鞭壮阳汤做法三

1、牛鞭洗净切断焯水备用。

2、要想吃软嫩一点,先放入高压锅焖煮20分钟取出。

3、将软嫩牛鞭放入锅内,加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。

4、锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。

杞鞭壮阳汤的食物相克知识

1、牛肉(牛鞭)+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉(牛鞭)属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉(牛鞭)相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎。

2、牛肉(牛鞭)+板栗:栗子中的维生素易与牛肉(牛鞭)中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。

3、牛肉(牛鞭)+海螺:身体不适。