胡椒海参汤什么时候放调料

文章目录

一、胡椒海参汤什么时候放调料

二、胡椒海参汤的一般做法

三、胡椒海参汤的由来

胡椒海参汤什么时候放调料

材料:水发海参750克,胡椒粉3克。调料 熟大油、葱各25克,料酒15克,盐4克,味精5克,生姜水10克,香油、酱油少许,鸡汤750克。

1、把发好的海参放于清水中,逐个细心抠去腹内黑膜,洗净泥沙、片成大片,在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。

2、炒勺上旺火,将熟大油烧热放入葱丝稍炒,烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉,将海参片也放入汤内,汤开后将浮抹撇去调好味,淋入香油盛入大汤碗中,撒上葱丝和香菜段即可。

胡椒海参汤的一般做法

胡椒海参汤做法一

1、食材:泡发好的乌参。

2、食材:冬菇。

3、食材:虾干。

4、食材:扇骨汤。

5、将干货冬菇泡软。

6、用清水将虾干浸泡10分钟,洗净。

7、将乌参放入汤锅中。

8、放入浸泡好的冬菇。

9、放入虾干。

10、盖锅盖,大火煮滚。

11、转小火煲2小时左右。

12、揭盖,放入适量的鸡粉。

13、加入适量的食盐,煮滚,即可关火。

胡椒海参汤做法二

1、即食海参洗净。

2、剖开海参,去掉沙嘴,头上白色的部分,洗净。

3、每人一个放到炖锅备用。

4、榛蘑提前泡发,洗净。

5、金针菇、木耳洗净。

6、冰箱保存的大骨汤,很好,都成冻了。

7、胡萝卜一小块,切花备用。

8、牛奶100毫升备用。

9、把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅,加适量清水10.大火烧开,小火慢炖20分钟,使海参充分吸收骨汤的营养,最后加入牛奶开锅即可。加少许香菜点缀即可。

胡椒海参汤做法三

1、将泡发好海参装无油电饭煲加水;

2、调到煮一小时档煮;

3、煮熟后保温三小时;

4、在碗里放一点精盐及葱花,将海参带汤装上碗里即可食用。将多余的汤烧菜汤或下面条。

胡椒海参汤做法四

1、草鸡洗净,控干水分,切成块状。

2、海参切成条状,姜切片,葱切段。

3、锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒至变色。

4、将炒好的鸡块、葱、姜、八角一同倒入砂锅中,加入1升清水,中火炖煮至鸡肉将熟。

5、将海参放入同煮,小火煮20分钟左右。

6、最后加入适量盐即可。

胡椒海参汤的由来

胡椒海参汤是是由胡椒、海参等主要食材做成的一道山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。