做酸菜肚片汤放什么调料

文章目录

一、酸菜肚片汤简介

二、做酸菜肚片汤放什么调料

三、酸菜肚片汤的常见做法

四、酸菜肚片汤的食物相克知识

酸菜肚片汤简介

酸菜肚片汤是一道美味可口的传统名菜。汤鲜味美,风味独特。

做酸菜肚片汤放什么调料

1、猪肚洗净并用沸水汆烫过,取出切小片备用。

2、酸菜心洗净后切小片,姜切片备用。

3、锅内加入适量的高汤,放入猪肚片煮软,再加入酸菜心、姜片,煮约5分钟,再加入盐调味即可。

酸菜肚片汤的常见做法

酸菜肚片汤做法一

材料：猪肚 300克,酸菜 100克,胡萝卜 50克,葱 1根调料A料:米酒 1大匙B料:盐 1小匙。

1、猪肚用盐揉搓,去除黏液,用清水冲净。

2、放入滚水汆烫,捞出,待凉,刮去黄色硬皮。

3、切片备用。

4、酸菜洗净,切片;胡萝卜去皮,洗净,切丝;葱洗净,切段。

5、锅中倒入3杯水煮开,放入猪肚、葱及A料煮开。

6、加入酸菜、胡萝卜煮至熟,再加入B料调匀即可。

酸菜肚片汤做法二

1、肚子切片备用。

2、酸菜切块备用。

3、锅里放入适量的油,烧至六成热,倒入切好的酸菜翻炒片刻,加入适量的清水烧开。

4、倒入肚片煮6分钟。

5、加入一袋乌冬面煮5分钟,放入适量的盐,味精即可。

6、出锅时加入适量的香菜即可,香喷喷的酸菜肚片汤就好啦。

酸菜肚片汤做法三

1、猪肚放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切斜片备用。

2、酸菜洗净,切斜片备用。

3、取锅加水2000cc加入作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾。

4、再加入作法1的猪肚片,再煮约10分钟,加入盐调味即可。

酸菜肚片汤做法四

主料：猪肚、冬笋、黑木耳。

1、准备食材。

2、猪肚、冬笋切成细丝,黑木耳、也同样泡发后洗净切成细丝。

3、锅中放适量油,加入葱姜炒香后,加入冬笋丝。

4、快速翻炒一会。

5、加入高汤、肚丝。

6、加入适量料酒。

7、加入适量盐,大火煮开。

8、再加入黑木耳丝。

9、用勺子去掉浮沫。

10、当汤汁再次沸腾时,略煮一会,加入由米醋和淀粉调成的碗汁。

11、加入适量胡椒粉。

12、加入少许芝麻油。

13、加入适量香菜后调匀出锅即可。

酸菜肚片汤的食物相克知识

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