干海参的吃法_哪些人不能吃干海参

文章目录

一、干海参的简介

二、干海参的食用处理方法

三、干海参的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃干海参、干海参的注意事项

1. 哪些人不能吃干海参

2. 干海参的适用人群

3. 干海参的食用禁忌

干海参的简介

1、简介

干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输,所以十分受人们和市场欢迎。根据加工工艺的不同,合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参。

2、图片

干海参的食用处理方法

将海参表面清洗干净后,浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24小时左右,期间换水3-4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。最好用纯净水(勿用自来水),这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。

干海参的吃法（做法）大全

海参粥的做法

作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。

海参鸡蛋羹的做法

将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。

凉拌海参的做法

将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

辣根海参的做法

盘子里放上一些冰块,将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面,把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里,吃的时候直接用海参片蘸食就可以了,绝对海鲜料理的味道。

哪些人不能吃干海参、干海参的注意事项

1、哪些人不能吃干海参

儿童一般不宜多吃海参。

有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。

在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃。

伤风感冒、身体发热者不宜进食。

海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品。

感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。

高尿酸血症病人不易长期食用海参。

容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

2、干海参的适用人群

糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。

肿瘤放、化疗患者的康复期保健。

动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。

免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。

气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。

脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。

尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者。

食欲不振、便秘者。

失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。

亚健康、各种现代病患者。

孕妇、产妇。

都市白领、爱美的现代女性。

发育期儿童补充脑黄金DHA。

3、干海参的食用禁忌

海参不能和甘草酸、醋一起吃,醋能中和海参的营养成分,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩;淡干海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状;