兰花菇的吃法_哪些人不能吃兰花菇

文章目录

一、兰花菇的简介

二、兰花菇的食用处理方法

三、兰花菇的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃兰花菇、兰花菇的注意事项

1. 哪些人不能吃兰花菇

2. 兰花菇的适用人群

3. 兰花菇的食用禁忌

兰花菇的简介

1、简介

兰花菇,亦称包脚菇、草菇,。由于清代曾为宫廷贡品,也有叫它贡菇的,原产中国,所以外国人把兰花菇叫做“中国蘑菇”。兰花菇幼时黑色,后变成鼠灰色乃至白色。在东南亚及华南地区已有上百年的栽培历史,是餐桌上最常见的蘑菇之一。草菇问世的历史较短,清朝才出现,但问世不久就进贡皇家,充作御膳。

2、图片

兰花菇的食用处理方法

兰花菇多在稻草中生长,收取以后有大量的泥沙,清洗彻底就会有泥沙残留而清洗时用力过大则会伤害兰花菇的外形,最好的清洗方法就是把兰花菇全部泡在水中,而且是菌盖朝同一方向,然后浸泡十五分钟,再用一根手指头,在水中来回搅动,多换几次水,就能把兰花菇洗干净,而且对它的外表还不会产生伤害。

兰花菇的吃法（做法）大全

番茄大豆芽兰花菇豆腐汤的做法

材料:兰花菇320克、黄豆芽320克、北豆腐200克、番茄200克、姜3克、香菜10克、酱油5克、香油5克、胡椒粉2克、白砂糖3克、盐3克。

做法:大豆芽菜摘去根,洗净,切段滴干水。姜去皮洗净,切1片拍松,另切少许姜丝。芫荽洗净摘短。板豆腐洗净切薄片,置碟上。番茄洗净,去核切片。鲜兰花菇洗净,每粒切开边。烧热锅,下油爆香姜。先下兰花菇炒数下,再加入水煮开,煮3分钟,捞起浸冷,取起后抹干水。烧热锅,下油并放下姜丝,大豆芽菜炒匀,加水1000毫升,三个再共煮10分钟。放下番茄,鲜兰花菇及调味料煮开。下豆腐煮开,即可盛汤碗内,放入芫荽即成。

香肚兰花菇焖饭的做法

材料:兰花菇、香肚一个、茭白两根、东北有机大米两杯、葱姜、黑胡椒粉、生抽。

做法:炒锅入多油,放入葱姜碎炸香,倒入香肚丁翻炒一会儿再倒入茭白丁和兰花菇片翻炒。加入生抽和盐,因为还有大米所以盐要多放一点,撒入一点黑胡椒粉。将炒过的菜肉丁放入大米中拌匀加水至指定位置,入电饭煲调至菜饭档即可。

青红黄椒炒兰花菇的做法

材料:青椒1个、黄椒1个、红椒1个、兰花菇、大蒜。

做法:兰花菇清水或者碱水多浸泡一会儿,捞出沥干水分切成两半备用(多浸泡有助于去除兰花菇上的农药残留)。青红黄彩椒洗净后去蒂去籽,切成两厘米见方的小块,大蒜切片备用。兰花菇用开水再次烫一下,两三分钟即可。锅内放油烧热后放入几片蒜片炒香,然后放入兰花菇翻炒至兰花菇变色,放入彩椒。再翻炒一两分钟放入盐,味精即可出锅。

哪些人不能吃兰花菇、兰花菇的注意事项

1、哪些人不能吃兰花菇

脾胃虚寒者不宜多食;寒性哮喘患者忌食。

2、兰花菇的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者。

3、兰花菇的食用禁忌

生兰花菇均有一定的毒性,可能引起中毒反应。因此,建议大家在烹调兰花菇的时候不可大意,多煮煮、多炒炒,保证熟透了再上桌,这样才能保证营养又保证安全。