黑蒜的功效与作用

文章目录

一、黑蒜的功效与作用

二、黑蒜怎么做好吃

三、什么人不适合吃黑蒜

黑蒜的功效与作用

1、黑蒜的功效与作用一:杀菌消炎

黑蒜含大蒜素,具有广谱抗菌效果,对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。比如能抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒。

2、黑蒜的功效与作用二:抗癌

黑蒜含有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分,同时含有丰富的硒,能够强力抑制和杀灭癌细胞。实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

3、黑蒜的功效与作用三:预防心脑血管疾病

黑蒜的另一种别称“血管清道夫”,能帮助清除血管壁内脂肪沉积,避免血液粘稠、血管弹性变差或动脉阻塞。进而预防中风、心肌梗塞等心脑血管疾病。

4、黑蒜的功效与作用四:增强人体抗病毒能力和免疫力

大蒜具有广谱抗菌效果,不仅能直接杀灭各种有害细菌,还能抗击各种病毒,经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃,增加和增强免疫细胞的数量和能力,增强人体抗病毒能力和免疫力。

5、黑蒜的功效与作用五:治疗严重的冷虚症及失眠症

黑蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成分,可以燃烧及分解体内营养素成为热量,同时,又能防止老化,能帮助维他命B1作用提高,增强体力,自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外,斯可尔吉宁也可以治疗严重的冷虚症及失眠症。

6、黑蒜的功效与作用六:天然补品

大蒜发酵而成,发酵过程中不仅没有任何添加成分,而且大幅度提高了其强身壮体的功效(提高性功能);同时增强了人体免疫力,对多种病毒包括艾滋病继发性感染有明显抑制作用。

7、黑蒜的功效与作用七:美容抗衰老

黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质:多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍。

黑蒜怎么做好吃

1、黑蒜黑鸡汤

材料:乌鸡一只,带皮黑蒜一头,人参一条,枸杞一小匙,红枣5个,去核桂圆5个,盐适量。

步骤:用热水分开浸泡人参、红枣、桂圆和枸杞约5分钟。把水煮开,除枸杞外,加入乌鸡和其他材料。用大火煮15分钟至20分钟后转小火,焖1小时。加盐,上桌前才把枸杞加入汤里。

2、黑蒜瘦肉汤

材料:猪瘦肉150g黑蒜5粒辅料盐适量姜适量

步骤:瘦肉切适量大小,并切姜一片;

把瘦肉和姜片冷水下锅,焯一下血水后过清水洗净沥干;

准备黑大蒜一头,掰开,取五粒左右,把刚才焯好的瘦肉和姜片入炖盅;

加入黑蒜,连同蒜衣一起,注入约八成满的开水,然后按电子炖盅说明,在外围也加适量开水;

盖好盖子,炖约2.5-3小时左右,食用前根据喜好决定加盐或不加均可。

3、黑蒜平菇

主料:黑蒜 (10粒) 平菇 (400克)

辅料:葱 (2根) 姜 (适量) 红椒 (适量)

步骤:各类食材切好准备,锅里下猪油。依次下姜丝煸炒,下平菇、下黑蒜,翻炒,加入盐、加入料酒。平菇稍微煮一下,会出很多水,加入红椒和葱段,接着出锅装盘即可。

什么人不适合吃黑蒜

1、肝病患者

很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的,《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。

2、眼病患者

古人说:“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。因为蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。

3、重病者

蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康。

4、白血症及有关凝血不良之症状者

黑蒜中的含硫化合物和矿物元素～锗、硒。白血症及有关凝血不良之症状者,不建议食用。