空心菜怎么保鲜

文章目录

一、空心菜怎么保鲜

二、空心菜营养价值有哪些

三、食用空心菜注意事项

空心菜怎么保鲜

1、空心菜怎么保鲜

1.1、如果想保存空心菜,就先不要急着把根摘取,而是保留根,然后放置于干净,干燥,密封的容器内,或者装进保鲜袋里,封装,置于冰箱或者其它干燥,阴凉,避免阳光直射的地方。因为空心菜不耐久放,如果放于潮湿的地方,容易受潮而变质,还会影响口感,所以应该密封起来,放置于冰箱或者其它干燥,通风,阴凉,避免阳光直射的地方。

1.2、空心菜保存时,如果外表湿湿的,应先摊开生活常识晾干后再用牛皮纸包起来,然后放进冰箱冷藏。注意,因为空心菜不易保存,建议在1-2天内食用完;另外,空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩,料理前可先泡于水中半小时,即可恢复鲜绿质感。

2、常温下空心菜能放多久

如果是买就很新鲜的话一般可以保存三天左右,不过也与天气有很大关系哦,最好早点吃哦。

3、素炒空心菜是空心菜的食用方法之一

3.1、空心菜洗净,摘去叶子,茎切段;葱姜切丝。

3.2、将锅烧热,倒油,加热至八成,放入葱姜,炒香。

3.3、放入空心菜翻炒,之后加盐和鸡精,入味后即可出锅。

4、酸辣空心菜梗是空心菜的食用方法之二

4.1、选嫩的空心菜择出菜叶,留菜梗,洗净切段。

4.2、将切好的菜梗放入容器中,加入盐腌制片刻,再过清水。

4.3、锅中倒油烧热,放入空心菜梗,炒熟后加入盐、蒜、鸡精、辣椒和醋一同翻炒。入味后即可食用。

5、空心菜炒香菇是空心菜的食用方法之三

5.1、空心菜洗净切段,茎叶分开。

5.2、锅烧热后倒入适量的油,紧接着放入蒜和辣椒炒香。

5.3、放入香菇和空心菜梗,炒至微熟。

5.4、锅中倒一些热水,放入空心菜叶,快数翻炒几下,加入所有调料,炒匀即可。

空心菜营养价值有哪些

1、清热解毒

蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等。

2、通便防癌

蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

3、增强体质、洁齿防龋

蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤。

4、降低血糖

紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

食用空心菜注意事项

1、空心菜不能与牛奶一起食用,会影响到人体对钙质的吸收。

2、空心菜属寒凉性蔬菜,体质弱的以及脾胃虚寒的人群是不宜食用的。

3、血压偏低、大便溏泄者慎食。

4、手脚无故发麻或者抽筋的人,也不能多吃。

5、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜,为了避免营养流失,在烹饪空心菜之前可以用热开水先过一遍。这样还能避免被破坏掉的草酸与体内的钙质结合,影响到人体对钙质的吸收。

最后,还需要注意空心菜的选购。在挑选空心菜的时候,一定是颜色正,看起来很新鲜,叶子没有枯黄,茎条都十分均匀的。如果是看起来萎焉、没有水分、十分软烂的,就不要购买了。