酒酿的吃法_哪些人不能吃酒酿

文章目录

一、酒酿的简介

二、酒酿的食用处理方法

三、酒酿的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃酒酿、酒酿的注意事项

1. 哪些人不能吃酒酿

2. 酒酿的适用人群

3. 酒酿的食用禁忌

酒酿的简介

1、简介

酒酿,也称醪糟,是制糯米酒剩下的副产品。在古代酒酿被弃之不用,唐代诗人杜甫曾经感叹吃酒酿裹腹的辛酸。现代人不光把酒酿当甜点,也用来做烹饪调味品。

酒酿指用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,各地品种浓淡不一,含酒精量多在10%～20%之间,属一种低度酒,口味香甜醇美,含酒精量极少,一直受到人们的青睐。

现代医学发现酒酿可以改善血液循环,增加免疫力,促进食欲,丰胸,和美容,对人体大有好处。

2、图片

酒酿的食用处理方法

酒酿可直接食用。

酒酿的吃法（做法）大全

酒酿圆子

小圆子一包、酒酿一碗、白砂糖三大勺、藕粉三包、枸杞适量

做法:

1、锅中水煮开,倒入小圆子,轻轻搅拌,防止圆子粘底,大火煮。

2、见有小圆子开始上浮,转中火,加入酒酿、枸杞。

3、等圆子全部浮起,转小火加入砂糖并搅拌。

4、藕粉冷水调开,缓缓倒入锅中,同时不断搅拌。

5、转大火,煮滚,关火即成。

枸杞酒酿蛋

枸杞、酒酿200克、鸡蛋2个、冰糖、水一大碗

做法:

1、锅中大碗水,放入枸杞先煮个5分钟,然后倒入酒酿。

2、大火烧开,加入适量的冰糖搅拌,然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液即可。

酒酿燕麦粥

燕麦两把、酒酿两大勺、水、水果/坚果/亚麻籽等辅料

做法:

1、燕麦稍微用清水过一下杂质,然后加水,不时搅拌,一直煮到燕麦煮熟开花。

2、燕麦煮开花以后加入两勺醪糟(酒酿),再略煮一分钟即可。

3、吃的时候撒上你喜欢的果干、新鲜水果或者坚果碎。

酒酿银耳糖水

酒酿适量、干银耳4朵、冰糖1大块、鸡蛋1只

做法:

1、干银耳用温水泡发,去根和硬质物,将花朵清洗干净。

2、放入适量清水,将银耳煮半小时后,加入冰糖再煮半小时。

3、另取小锅,舀入适量银耳。

4、开小火,打散鸡蛋,将蛋液慢慢倒入银耳汤内,快速将蛋液划散,形成蛋花。

5、添加入适量酒酿即可。

酒酿木瓜汤

酒酿、木瓜半个、蜂蜜

做法:

1、木瓜切开去籽去皮,切小块。

2、锅中倒入酒酿,加适量的水,倒入木瓜果肉大火煮开。

3、煮开后转小火焖煮5-10分钟即可,喜甜的可在放温热后调入适量蜂蜜。

红豆黑米酒酿粥

红豆、黑米、酒酿、红莲、红枣(不加亦可)、粳米、糯米(不加亦可)、红糖

做法:

1、红豆、黑米提前浸泡几个小时,红枣红莲洗干净。

2、将所有材料除酒酿、红糖外放入电饭锅开煮,有高压锅的一压更快。

3、熬至所有材料软糯后,关电源。趁热拌入酒酿及红糖。

酒酿赤豆元宵

水磨糯米粉150克、酒酿2大匙、红豆适量、水适量、水淀粉适量

做法:

1、将150克糯米粉和适量温水混合成团。

2、将适量浸泡过的红豆煮成红豆汤,倒入奶锅,放入酒酿,烧开后用适量水淀粉勾芡,加入煮熟的汤圆,放适量红糖即可。

哪些人不能吃酒酿、酒酿的注意事项

1、哪些人不能吃酒酿

阳亢体质,体内热气盛的人;肝病患者。

2、酒酿的适用人群

适合孕妇和一些阳虚有寒体质的人吃。

3、酒酿的食用禁忌

酒酿不宜多吃，容易上火。表现为流鼻血、便秘、全身发热等。如果有感冒,将会加重病情。