白蘑菇的吃法_哪些人不能吃白蘑菇

文章目录

一、白蘑菇的简介

二、白蘑菇的食用处理方法

三、白蘑菇的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃白蘑菇、白蘑菇的注意事项

1. 哪些人不能吃白蘑菇

2. 白蘑菇的适用人群

3. 白蘑菇的食用禁忌

白蘑菇的简介

1、简介

双孢菇,菌丝银白色,生长速度中偏快,不易结菌被,子实体多单生,圆正、白色、无鳞片,菌盖厚、不易开伞,菌柄中粗较直短,菌肉白色,组织结实,菌柄上有半膜状菌环,孢子银褐色。最常见的食用菌种之一,肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲,人类至少自古希腊时代起便开始食用,人工栽培则约始于17世纪的法国等地,现在则已经广泛在世界各地栽培。目前我国栽培的双孢菇都是白色变种,主要适用于卖鲜品,或加工成罐头。

双孢蘑菇子实体中等大,菌盖宽5-12cm,初半球形,后平展,白色,光滑,略干渐变黄色,边缘初期内卷。菌肉白色,厚,伤后略变淡红色,具蘑菇特有的气味。菌褶初粉红色,后变褐色至黑褐色,密,窄,离生,不等长,菌柄长4.5-9cm,粗1.5-3.5cm,白色,光滑,具丝光,近圆柱形,内部松软或中实,菌环单层,白色,膜质,生菌柄中部,易脱落。生林地、草地、田野、公园、道旁等处。分布极广泛,中国普遍栽培。

2、图片

白蘑菇的食用处理方法

1、洗白蘑菇前,备一盆净水,在水里先放点食盐,搅拌一下。然后,将白蘑菇放在水里泡一下子再洗。如果白蘑菇比较脏,还可以把水顺着一个方向搅。

2、洗白蘑菇前,要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体不易消化。

3、白蘑菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗净。洗白蘑菇时在水里放点儿食盐,泡一会儿才能洗去泥沙。

4、将白蘑菇浸入淘米水十分钟再清洗。

5、将白蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。

白蘑菇的吃法（做法）大全

白蘑菇汤

1、准备好白蘑菇汤、排骨、八角、料酒、胡椒粉、花椒、葱、蒜等。

2、先将排骨洗干净并且剁成小块,然后把排骨放进烧开水的锅中烫几下,把排骨中的血沫和杂物去除。

3、然后用水把白蘑菇洗干净,也用热水烫几下,去除白蘑菇的土腥味。

4、往锅中倒入清水,然后把烫过的排骨、葱姜蒜、花椒、茴香放进锅中,待水烧开后再放料酒。

5、把火调成大火,等水烧开后,再调成小火慢炖1小时左右直到汤变成奶白色。

6、最后就可以加入白蘑菇,再炖20分钟,再加入调味料即可出锅。

白蘑菇炒肉

1、首先我们得先准备好白蘑菇、猪瘦肉、辣椒、鸡蛋清、淀粉、大蒜。

2、将猪肉切成片状,用水还有鸡蛋清、盐、淀粉腌制。

3、再将红辣椒切丁,葱姜切成丝状。

4、点火往锅里倒点油,等油烧热了,就将蒜倒入爆香,再加入葱姜和肉片,翻炒片刻。5。再倒入白蘑菇再翻炒片刻,加入盐、高汤、酱油,加上盖焖一会儿,再加上红辣椒即可出锅。

哪些人不能吃白蘑菇、白蘑菇的注意事项

1、哪些人不能吃白蘑菇

肾脏疾病患者忌食。

2、白蘑菇的适用人群

一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

3、白蘑菇的食用禁忌

1、最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质。

2、宜配肉菜食用;口蘑本身味道鲜美,吃时不用再放鸡精和味精。