宁夏八宝茶(2)

　　现在的八宝茶，除了茶叶这个主体外，还有枸杞，红枣、果干、冰糖、核桃仁、沙枣、芝麻之类，大部分是宁夏出产的。因为内容丰富，喝的时候须用碗盖轻轻往后刮，当地人称之为：“刮一碗”。如果在街上碰到朋友，便邀请去茶馆“刮一碗”，叙叙友情，谈谈生意。回族老人在家，一天做三次“主玛”，相应地也要刮三个碗子一天泡三次茶　。回族人多长寿，据说和饮用盖碗茶有关。我的回族朋友经常向我夸耀：我们老回回的盖碗茶可是好东西，帮助消化，提精神，你看看我这胳膊腿，多壮实赠送亲友的八宝茶盒子上写的广告词是：助兴除倦，驱寒健胃，提气补益，明目清心。虽然借用的是中医专用词汇，但细细体会，确有道理。这和时下广告上宣传的那些有治病功能的营养品不同，它是回族人千百年的实际生活体验，绝不是几个花钱雇用的冒牌专家可以信口胡吹的。

　　八宝盖碗茶是宁夏地区普遍饮用的一种茶。盖碗，也有称为三泡台的，上有盖，下有托盘，盛水的碗口大底小。

　　第一次喝八宝茶是2005年五一去宁夏旅游，吃饭时店家给了我们一人一盅盖碗八宝茶。正所谓“牛困人饥日已高”，经过一整日太阳的炙烤我们都象脱了水的干菜似的无精打采，但香甜可口的茶水下肚，立即觉得浑身舒坦，有着说不出的通透感觉。自此便爱上了八宝茶。后来虽带了些回上海，但不到二个星期便喝完，上海又买不到正宗的宁夏八宝茶，这一份相思一直延绵至今。幸好欧阳回了家乡，给我带回八宝茶，一解相思之苦。