槐花

乐雅养生网导读：槐花的吃法有哪些？槐花是一种集美貌和养生功效于一身的花，它既可以食用，也可以晒干入药。槐花做成的菜肴清香甘甜，也营养价值高。下面来了解槐花的吃法和食用禁忌。

文章目录

• 槐花的简介
• 槐花的食用处理方法
• 槐花的吃法（做法）大全
• 哪些人不能吃槐花、槐花的注意事项

槐花的简介

槐花味道清香，可以食用，，也能入药，具有凉血止血，清肝降火等功效，可以治疗肠风便血，高血压等病。五月槐花盛放，满城飘香，沁人心脾，槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭等，不仅美味，也是养生食疗。

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槐花的食用处理方法

摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。

槐花的吃法（做法）大全

一、槐花鸡蛋汤

原料：槐花（100g）、鸡蛋（一个）、玉米（少许）、胡萝卜丁（少许）、青菜（200g）。

做法：

1、一碗高汤烧开，加入玉米胡萝卜煮开。

2、加入槐花，胡椒粉，煮开。

3、放入水淀粉，鸡蛋打散浇进去。

4、关火放入蔬菜。

5、出锅放香油即可。

二、槐花麦饭

原料：槐花（适量）、面粉（适量）、油泼辣子（适量）、蒜泥（适量）、葱花（适量）。

做法：

1、槐花洗净沥干，取下花朵。

2、将槐花、面粉、盐混合，搅匀。

3、入蒸锅，大火蒸20分钟取出。

4、加入蒜泥、辣椒面、葱花，热油浇盖，搅拌搅匀即可。

三、槐花鸡蛋饼

原料：槐花（200克）、鸡蛋（2个）、面粉（100克）。

做法：

1、先把槐花摘洗干净，多洗几遍。

2、控干水分，放盐拌匀。

3、放入两个鸡蛋翻拌均匀。

4、倒入面粉。拌匀搁置5分钟。

5、不粘锅里放油。5成热放入槐花面糊。

6、中小火煎制。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。

四、槐花饺子

原料：猪肉（适量）、槐花（适量）、饺子皮（适量）、姜（适量）、葱（适量）。

做法：

1、将槐花洗净，稍攥；猪肉剁馅，葱姜剁碎。

2、将槐花和肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀。

3、取饺子皮包入馅料；捏紧收口。

4、锅中大火烧开水，水开后下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖儿，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。

五、槐花饼

原料：槐花（适量）、面粉（适量）。

做法：

1、槐花择洗干净。

2、洗净的槐花捞出稍控水，倒入干净下盆里撒少许精盐，洒入面粉。

3、用筷子搅动，使槐花均匀沾满干面粉。

4、用手把沾满面粉的槐花团成面饼。

5、用手把槐花饼压扁。

6、煎锅里倒入油，油热后把槐花饼码放入锅。

7、开小火煎制。

8、煎好一面，把槐花饼放过来继续煎制。

9、煎至两面微黄，稍透明即可。

六、煮粥

马齿苋槐花粥

原料：鲜马齿苋100克，槐花30克，粳米100克，红糖20克。

做法：先将鲜马齿苋拣杂，洗净，入沸水锅中焯软，捞出，码齐，切成碎末，备用。将槐花拣杂，洗净，晾干或晒干，研成极细末，待用。粳米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，兑入槐花细末，并加入马齿苋碎末及红糖，再用小火煨煮至沸，即成。

槐花糯米粥

原料：槐花、糯米。

做法：先将鲜槐花洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，待用。糯米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，加入槐花，再用小火煨煮至沸，即成。

七、槐花蒸鱼

原料：槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。

做法：将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。

哪些人不能吃槐花、槐花的注意事项

一、哪些人不能吃槐花？

脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者、糖尿病人、过敏性体质的人慎服；消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。

二、槐花的适用人群

一般人均可食用。

三、槐花的食用禁忌

1、由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。

2、粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。

3、过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。