橘子

乐雅养生网导读：橘子的吃法有哪些？橘子是一种药食两用的水果，鲜食酸甜多汁，是很好的止渴水果，橘子弄热吃，其药用功效比较容易发挥。下面来了解橘子的吃法和食用禁忌。

文章目录

• 橘子的简介
• 橘子的食用处理方法
• 橘子的吃法（做法）大全
• 哪些人不能吃橘子、橘子的注意事项

橘子的简介

橘子是高热量低脂肪的水果，营养价值很高。中医认为，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效。吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抵制和阻断癌细胞的生长。

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橘子的食用处理方法

直接剥开橘皮即可。下面有一个快速去橘皮的方法，试一下吧。

快速剥橘子

1.在橘子的顶部切下一小片橘皮，注意不要切破果肉哦。

2.在橘子的对应另一端再次切下一小片橘皮。

3.用小刀轻轻横切橘子。

4.从切口处轻轻用力分开橘子。

5.就可以得到“一长排”橘瓣了。

橘子的吃法（做法）大全

一、鲜食

直接剥开橘子皮吃橘子肉，但要注意，不能过量食用。

二、烤着吃

将橘子洗净后放在40℃～50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在铁网上，用中火烧烤至微焦为止。这样，桔皮中的成分可以渗透到桔子里面去，且这样处理以后，桔皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用这样的桔子1个，对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等病有一定疗效，并具有护肤美容的作用。

三、橘子酱

原料：橘子700克，冰糖150克，柠檬汁50克，糖浆2汤匙。

做法：

1.橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了。

2.果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥。

3.果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮。

4.然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可。

四、橘子汁

原料：：橘子1个，温开水适量。

做法：

1.将橘子洗净，切成两半。

2.取一半橘子，切面朝下，套在旋转式果汁器上，一边旋转一边向下挤压，橘子汁即流入果汁器下面的容器中。

3.取出橘子汁，加适量温开水即可。

五、煮

梨橘银耳羹

原料：鲜橘100克，梨100克，银耳60克，冰糖适量。

做法：

1.银耳洗净，加水用文火煮熟。

2.将橘子切小块，梨切小块，加入银耳汤中。

3.煮沸后加冰糖调匀。

橘子羹

原料：橘子300克，糖桂花30克，白糖50克，山楂糕丁40克。

做法：

1.剥掉橘子皮，去橘络和核，切丁。

2.锅内加清水烧热，放入白糖，待糖水沸时，撇去浮沫。

3.将橘丁放入锅中，撒上糖桂花、山楂糕丁即可。

橘皮粥

原料：橘皮（晒干）5～10克，粳米50克，水400毫升。

做法：

1.先将橘皮晒干，研为细末。

2.橘皮末与淘洗干净的粳米及水同入锅内，煮为稀粥，待粥稠停火。

橘皮梨子饮

原料：橘皮50克，梨100克，冰糖少许。

做法：

1.将橘皮洗净、切丝。

2.梨洗净、去核、切块，放碗中，加橘皮丝和冰糖，上蒸锅内蒸至梨块熟软即可。

六、橘子菜肴

橘子桂花鱼

材料：鳜鱼500克、蜜橘100克、生姜、盐、绍酒、玉米淀粉、油

做法：

1.将鳜鱼除骨，鱼肉片成一片一片的。

2.鳜鱼肉加入盐、绍酒腌制一会、加玉米淀粉拌均匀。

3.将蜜橘除去皮、络、果核，每瓣切成两半待用。

4.锅热后倒入油，油烧至6、7成热后，将鱼片下油锅，鱼片变白后捞出控油。

5.锅内留少许油放入姜末炒香后放入适量的清水，盐、绍酒、放入鱼片后，煨1分钟。

6.将准备好的玉米淀粉水放入锅中勾芡。7、下橘瓣，淋上明油颠翻几下就可以出锅装盘。

哪些人不能吃橘子、橘子的注意事项

一、哪些人不能吃橘子？

多食易“上火”，从而促发口腔炎，牙周炎等症；肠胃功能欠佳者多吃易发生胃粪石的困扰；风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

二、橘子的适用人群

一般人群均可食用。

三、橘子的食用禁忌

1.饭前或空腹时不要吃橘子，以防有机酸刺激胃黏膜。

2.橘子不可与螃蟹、牛奶、萝卜、槟榔同食。

3.橘子不宜食用过多，多食则湿热内生。

4.每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。

5.橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通和补钾药物时，均应忌食橘子。