青梅酒的做法(2)

　　当他再一次来找我的时候，仅仅是为了一起喝青梅茶，顺便谈谈心。那一次，顾先生教了我一招冲泡青梅茶的方法，此种方法的疏肝理气功效要更胜一筹。

　　青梅3个，蜂蜜适量。将青梅洗净，去核，放置到杯中，加入适量开水，进行冲泡；等到水温变凉后加入适量的蜂蜜调味即可饮用。

　　上述食疗方，有两味主要原料，一味为青梅，一味为蜂蜜。

　　食疗方中的青梅，颜色青，味道酸。青色及酸味入肝经，可滋秤阴，有助于肝脏健康。青梅果实中含有丙酮酸和齐墩果酸等活性物质，对肝有保护作用，能提高肝的解毒功能，起到保肝护肝的作用。

　　蜂蜜味道也是甘甜的。根据五行理论，甘属土，与脾相配，所以可补脾胃之虚。脾胃有病，可以影响其他脏腑，其中尤与肝肾的关系甚为密切。因此不管是出于保健养生的需要，还是防治肝脏疾患，对脾胃进行调理都是必须的。

　　蜂蜜和冰糖都是甘昧，都可以补脾胃之虚。二者除了有这点共性，在食疗时还有一些异同点：冰糖除了补益脾胃外，还是滋阴润肺的能手；蜂蜜除了可养护脾胃外，还可滋阴润肺、宁心安神、养肝护肝。可见，相对于冰糖来讲，蜂蜜的补益功效更为广泛，对肝脏的补养功效也更强， 因此用青梅泡茶，不妨用蜂蜜替代冰糖调味。

　　用蜂蜜作为调味料冲泡而成的青梅茶，人人适宜，坚持饮用，可疏肝解郁，对肝脏起到良好的保养功效。相对于市场上形形色色的饮料，亲手冲泡成的青梅茶确实不失为养生保健佳品。