佛手瓜

乐雅养生网导读：佛手瓜的吃法有哪些？佛手瓜是我国南方比较常见的瓜果，它的蛋白质和钙含量比黄瓜要多处2-3倍，是一种理想的保健蔬菜，对缓解不孕不育也有功效。下面来了解佛手瓜的吃法和食用禁忌。

文章目录

• 佛手瓜的简介
• 佛手瓜的食用处理方法
• 佛手瓜的吃法（做法）大全
• 哪些人不能吃佛手瓜、佛手瓜的注意事项

佛手瓜的简介

佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。

佛手瓜不仅营养丰富，它还有治疗功效，中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用。

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佛手瓜的食用处理方法

如果佛手瓜比较鲜嫩，那就不需要去皮即可下锅，如果佛手瓜老的话，可以放在水龙头下一边冲一边削皮。

佛手瓜的吃法（做法）大全

一、炒

佛手瓜炒肉

瘦肉洗净，切薄片，放盐、生抽、淀粉浆匀。佛手瓜去棱沟表皮洗净。洗净的佛手瓜切成片，姜、蒜切片。炒锅上火，爆香姜、蒜。放入肉片快速滑炒，断生后盛出备用。另起锅，炒香辣椒。放入佛手瓜翻炒断生。倒入肉片翻炒，调入生抽、盐、味精即可。

蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗净后切成片备用。再把拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

佛手瓜炒鸡蛋

佛手瓜去皮洗净切片。鸡蛋打成蛋液。锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。放入佛手瓜炒至断生。再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水。翻炒一分钟出锅即可。

虾皮炒佛手瓜

把佛手瓜洗净切成丝备用，再把蒜捣碎成蒜蓉备用。把油烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再放入虾皮翻炒，再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐，鸡精等翻炒均匀就好了。

二、凉拌

凉拌佛手瓜

分别把佛手瓜，红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水，然后加入白糖，鸡精，酱油，再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。

三、煮汤

佛手瓜薏仁排骨汤

把佛手瓜洗净后切成块备用。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水，等水烧开后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右，然后再放入佛手瓜，再煮上两个小时后加入适量的盐就好了。

佛手瓜鱼头汤

鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用。佛手瓜去皮、去核，切成片状。热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄。倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟。加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味。装碗上桌。

四、烧

佛手瓜烧鸡翅。把佛手瓜洗净切成块，然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。热油锅，油热后放入花椒，豆瓣酱炝锅，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入鸡翅块翻炒，翻炒一会再加入酱油，白糖和白酒继续翻炒均匀，在盖上盖子焖15分钟就好了。

哪些人不能吃佛手瓜、佛手瓜的注意事项

一、哪些人不能吃佛手瓜？

阴虚体热、体质虚弱者慎食。

二、佛手瓜的适用人群

一般人群均可食用。

三、佛手瓜的食用禁忌

佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食，这样的人吃佛手瓜会加重症状的发展。