松子

乐雅养生网导读：松子的吃法有哪些？松子松树的种子，将生松子炒熟之后，就是我们熟悉的坚果松子，可以当零食吃，也可以做成各种菜肴。下面来了解松子的吃法和食用禁忌。

文章目录

• 松子的简介
• 松子的食用处理方法
• 松子的吃法（做法）大全
• 哪些人不能吃松子、松子的注意事项

松子的简介

松子松树的种子，将生松子炒熟之后，就是我们熟悉的坚果松子，可以当零食吃，也可以做成各种菜肴。

在人们心目中，松子被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”，为人们所喜爱，对老人最有益。

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松子的食用处理方法

用专门剥松子的工具剥松子壳，超市有售。

松子的吃法（做法）大全

一、当零食

像嗑瓜子一样吃，满口飘香，清爽肠胃。

二、煮粥

同大米、小米等熬粥喝，有着特殊清爽之味。

松子粥

原料：松子仁20克，粳米100克。

做法：将松子仁研碎，粳米淘净，同放锅内，加入清水800毫升，先用武火煮沸，再用文火煎熬20~30分钟，以米熟烂为度。早晚餐食用。

三、佐料

做凉拌菜时，把松子捣碎加进去，味道清鲜，很受人们青睐。

四、松子仁膏

取松子仁500克，去除杂质，捣碎、研细呈膏状，盛于瓶内。每次15克，1日3次，温酒送下。

功效：滋润五脏，祛风通络。健康人经常食用，可以强壮身体，抗老防衰，延年益寿。

五、松子仁糖蘸

松子仁250克，白砂糖500克。将白沙糖放入锅内，加适量清水溶化，用文火煎熬，以能挑起糖丝为度。趁热放入松子仁，搅拌均匀，立即倒入涂有熟菜油的搪瓷盘内，刮平，划成小块，晾凉。每次1块，1日3～4次。

功效：润肺健脾，止咳止血。适用于慢性支气管炎、支气管扩张属肺脾两虚者，症见干咳少痰、气短、咯血、肢倦乏力等。

六、松子仁汤

松子仁10克，黑芝麻10克，枸杞子10克，杭菊花10克。将以上4味放在沙锅内，加清水800毫升，煎煮40分钟，取汤温服。药渣再加清水600毫升煎煮35分钟，取汤温服。每日1剂，早晚各服1次。

功效：滋养肝肾，清脑明目。适用于肝肾阴虚所致的头晕眼花、视物模糊、急躁易怒、大便难涩等症。

七、松仁玉米

原料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱2棵，食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙。

做法：

1.辣椒切小丁，香葱切末。

2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干。

3.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀。

4.将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉。

5.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，翻炒均匀，加入味精，松仁炒匀装盘成菜即可。

八、海苔松子

原料：松子2两，苔条3大匙，细砂糖3大匙

做法：

1.松子用温油小火炸稣，捞出后铺在纸巾上冷却，并用纸巾吸出多余油脂。

2.苔条与细砂糖混合，拌入松子即可。

哪些人不能吃松子、松子的注意事项

一、哪些人不能吃松子？

便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。

二、松子的适用人群

1.适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

2.适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群。

3.适宜生长发育停滞的儿童。

4.适宜高血糖，糖尿病患者。

5.适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

6.适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背，食欲减退，消化道溃疡多梦，失眠，烦躁，易怒的老年人。

7.适宜甲状腺功能亢进的人。

8.适宜中风、冠心病和糖尿病患者。

9.适宜出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。

三、松子的食用禁忌

1.酒精中的乙醇与含脂肪的松子同食，会使脂肪蓄积在肝脏中，易导致脂肪肝，损害身体。

2.松子富含蛋白质，与含胰蛋白酶抵制剂的黄豆同食，会阻碍蛋白质的吸收，引发恶心、呕吐等症。

3.存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。