红枣

乐雅养生网导读：红枣的吃法有哪些？红枣既是滋补品，又可以当零食食用，普通人坚持每天吃几颗红枣，能补气血，润滑肌肤。那么，红枣除了炖品或直接食用外，还能怎么吃，来看红枣的吃法和食用禁忌。

文章目录

• 红枣的简介
• 红枣的食用处理方法
• 红枣的吃法（做法）大全
• 哪些人不能吃红枣、红枣的注意事项

红枣的简介

红枣，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。

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红枣的食用处理方法

红枣去核

1.准备蒸笼篦子和一根筷子，炒锅。

2.将红枣放在蒸笼篦子上，篦子孔的大小要比红枣核略大。

3.红枣对准篦子孔，用左手扶着红枣，右手拿着筷子从顶部将红枣核用力推出，使红枣核从篦子孔中穿过。

红枣的吃法（做法）大全

一、泡水喝

研究发现，每天服用一杯红枣水，能够很好的起到养肝排毒的作用。科学家通过实验发现，肝功能比较差的人群每天服用一杯红枣水，坚持一周的时间就能够有效的增加身体中的血清蛋白，这样就能够达到保健肝脏的作用。

红枣泡水正确方法：红枣需要在铁锅中炒黑或者在炉子中煲黑（类似烤红薯），然后将3到4颗红枣浸泡到水中，在浸泡2-3三分钟后，会发现水变成金黄色，这说明枣中的营养物质完全到达水中，这样泡水红枣的价值才能被充分利用。

二、泡茶喝

可以将红枣放入铁锅之中翻炒，变黑之后泡茶喝，具有很好的保健肠胃的作用，稍微加入一些桂圆，则具有很好的补血以及补气的作用。这种红枣茶能够很好的补气护嗓，非常的适合一些举要经常用嗓的人群。

红枣桂圆茶

原料：红枣、桂圆肉、冰糖、水。

做法：

1.先将红枣，桂圆分别剥开去子（红枣在铁锅里炒黑后泡水，营养成份很快就能泡出来）。

2.再以热水（约1壶）冲泡8-10分钟3.最后加上砂糖即可，可用冰糖取代砂糖，风味更佳。

三、熬粥喝

将红枣熬粥服用，能够很好的起到安神助眠的作用，最好是选择小米，这样红枣安神的作用能够得到最大程度的发挥。另外，如果女性出现了心神不宁的情况，也可以在红枣粥的基础上加入一些百合以及莲子，这样效果将加强。

红枣小米粥

原料：小米、红枣、冰糖。

做法：

1.红枣提前用水泡软。

2.小米洗干净，放入适量水，再加上红枣。大火烧开后，转小火煮。

3.带小米变软后，加入冰糖再煮10分钟即可。

四、煮蛋吃

可以在红枣桂圆红糖水中加入一个鸡蛋，然后慢慢的小火将鸡蛋煨熟，这样煮出来的鸡蛋非常的滋补，具有很好的补血作用，经常服用你会发现气色也是越来越好了。

红枣鸡蛋汤

原料：鸡蛋两个、红枣60克、红糖、水适量。

做法：

1.将红枣洗净，拍开去核。

2.把老姜切成薄片；再把红枣、姜片、鸡蛋同放锅中，加适量清水煮至鸡蛋熟。

3.将鸡蛋去壳放入锅中，再煮约15分钟即可。

五、熬汤喝

将红枣和银耳以及冰糖一起放入锅中熬汤，具有很好的止咳润肺的作用，对于嗓子具有很好的保健作用。

红枣银耳汤

原料：银耳，红枣，冰糖。

做法：

1.银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片。

2.放入锅内，加水，大火煮开。

3.加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一两个小时，即可。

六、泡酒喝

可以将红枣还有白酒一起浸泡，然后放入阴凉的位置存放，大约一个月之后就可以服用了。红枣在白酒的浸泡过程中，大量的营养有机物质就会更加容易的溶解出来，这样制作出来的红枣就具有很好的促进血管通畅的作用。

七、蒸熟吃

春季是过敏性哮喘的多发季节，中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。

蒸大枣

原料：红枣、蜂蜜、冰糖。

做法：

1.将新鲜的红枣洗净，放入碗内，加冰糖适量。

2.直接上蒸笼蒸熟。

3.蒸熟的红枣晾凉。

4.两勺蜂蜜一勺水兑成蜂蜜水。

5.倒入蒸好的红枣上，即可食用。

哪些人不能吃红枣、红枣的注意事项

一、哪些人不能吃红枣？

1.痰湿偏盛者

这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。

2.爱上火的人

这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。

3.感冒初期患者

感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。

4.糖尿病患者

大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。

二、红枣的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、癌症患者。

三、红枣的食用禁忌

1.生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。

2.枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。

3.过多食用红枣会引起胃酸过多和腹胀。

4.腐烂的红枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及牛命，所以要引起注意。

相克食物

1.红枣+葱：易导致消化不良。

2.红枣+海蟹：容易患寒热病。

3.大枣+动物肝脏：破坏维生素。

4.红枣+鱼+葱：一起吃会消化不良。

5.红枣+鲶鱼：导致头发脱落。

6.红枣+银鱼：令人腰腹作痛。

7.红枣+牛奶：影响蛋白质的吸收。

8.红枣+玄参：功能相克。

9.红枣+虾皮：一起吃会中毒。

10.红枣+黄瓜、萝卜：破坏维生素。

11.红枣+海鲜：腰腹疼痛。