盛夏清凉解方

　　连日来天气闷热，火辣辣的太阳让人食欲一落千丈。网络盛传，有5种食物和调料，是闷热天气解暑良方。

　　中医师林丽明为大家解读，为何这些食物和调料能解暑，并送上3道解暑DIY秘方。根据中医对中药性能的四气五味理论，凡是寒性或凉性的中药，都能治疗热性病症。

　　凡是苦味的中药，大多具有清热、泻火、燥湿等作用；因此这个理论也常用于食物上。

　　网络盛传，有5种食物和调料，闷热天气离不开它们。我们请来养生保健的林丽明医师，为大家解读。

第一：吃得起苦

　　天热要多吃“苦”，苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。因此餐馆一些苦瓜或芥兰等苦味一类的菜，常凉拌或冰镇着吃，特别清火。

◎林丽明医师：

　　苦瓜，味属苦，寒，有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。

　　但脾胃虚寒者不宜生食，应少食或不食，苦瓜中所含的苦瓜素是一种水性致泻剂，过量则会出现吐泻腹痛，刺激子宫收缩，易引发流产。

　　苦寒也容易伤阴，不适合常熬夜的阴虚阳亢患者。

　　如果将苦瓜煮熟可降低其苦寒，如什菜贩摊位常售卖的苦瓜排骨炒豆瓣。

第二：鸭肉做菜

　　天热时，可用鸭肉多做些菜，而羊、牛肉等红肉一般一周吃一次。

◎林丽明医师：

　　从中医来看，鸭肉性寒、味甘、咸，可大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，也可祛除暑热给人体带来的不适，炎热气候可多吃。