人参的种类主要有:野山参、红参、白参、高丽参、园 参、边条参 、糖参、西洋参等一、西洋参(北美)
西洋参产于北美(美国、加拿大),美国产的西洋参称花旗参。具有益肺阴、清虚火、生津止渴、治热伤津、口干烦躁、病后虚热的功效。现代医学研究发现,花旗参含有丰富的人参皂甙、多糖、维生素、多种人体必需的氨基酸及微量元素。具有免疫调节、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗血栓、抗溃疡、抗感染的功效及抗疲劳的作用。对防治心血管疾病及动脉粥样硬化,具有一定的疗效。
~养生滋补汤~
西洋参煲水鸭:[材料]:西洋参25克,荷叶(最好鲜品)2件,冬瓜250克,水鸭1只(洗净约500克),瘦肉150克,眉豆50克,红枣3粒,生姜3片,清水适量。
[作法]:参切片,冬瓜去瓤连皮洗净,红枣去核。水鸭去内脏洗干净后与洗净的瘦肉、眉豆、生姜及其它材料放入煲内,注入清水猛火煲25分钟。改慢火煲2.5小时即可。
[功效]:西洋参有益肺阴、清虚火、生津止渴之功、荷叶清暑祛湿、水鸭滋阴养胃、利水消肿,冬瓜、眉豆、红枣、生姜则有清热利水,健脾和血之功。南方人因地域不同,难以夏秋中进补人参类温补汤,入冬较为适宜。该汤可以对失眠、气短、乏力口干、身体衰弱、又容易上火,“虚不受补”的人士比较适合,特别是对虚弱的肥胖人士,会有进补而不会增肥的作用。
西洋参乌鸡汤:[材料]:乌鸡1只、生姜50克、花旗参25克、红枣8粒。
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