羊血(4)

besoo2020-01-13  164

导读:【化学成份】山羊或绵羊的血,主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外,尚含少量脂类(包括磷脂phosphatide和胆甾醇cholesyerol)、葡萄糖(glucose)及无机盐等,蛋白质主要是血红蛋白(hemoglobin),其次…

羊血(4)


【化学成份】山羊或绵羊的血,主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外,尚含少量脂类(包括磷脂phosphatide和胆甾醇cholesyerol)、葡萄糖(glucose)及无机盐等,蛋白质主要是血红蛋白(hemoglobin),其次是血清白蛋白(serum albumin)、血清球蛋白(serum globulin)和少量纤维蛋白(fibrinogen)。羊血豆腐(羊血凝块)的组成,每100g约含水分82g、蛋白质16.4g、脂肪0.5g、碳水化合物0.1g。血清含铁传递蛋白(transferrin)B、C、D、E、胎蛋白(fetoprotein)。

【药理作用】从羊血中分离出一种相对分子质量小于700的物质,对植物和人有促进生长和代谢的作用。羊血可以用来制取超氧化物岐化酶(SOD),SOD的药理作用见牛血和猪血。

【性味】味咸;性平

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