红参药膳菜谱

A.红参瑶柱
原料：水发干贝8粒。
辅料：红参0.5克，冬瓜环4只，斑鸠茸25克，高级清汤3两。 调料：锌盐0.5克，瑶柱汁4克。
制法： 1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。3、上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸10分钟。4、原汁调味倒回即可。特点：汤鲜味美，色泽和谐，口感清醇

B.红参生鱼
菜谱分类:补虚养身调理,气血双补调理,脾调养调理,滋阴调理,活血化瘀调理
菜谱主料:黑鱼 1000克
菜谱辅料:香菜 30克 人参 20克 胡萝卜 50克

C.红参龟凤汤
菜谱分类:四川菜,补虚养身调理,气血双补调理,滋阴调理,补阳调理
菜谱主料:乌龟 300克 雏鸽 250克
菜谱辅料:人参 25克

D.红参白鸽精
主 料： 鸽子2只，红枣2颗，红参2克。
配 料： 味精、盐各少许，生姜1小片。
做 法： 1、鸽子宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水飞去血秽，装入炖盅。2、加入红枣、生姜，调入味精、盐，倒入能盖过鸽面的沸水。3、红参切片，撒在面上，隔水约炖90分钟。
特 点： 汤清如镜。
药用价值： 鸽肉味甘，性平；红枣味甘，性温；红参味甘微苦，性温。三者合炖，可大补元气，温中补脾，健胃轻身，养血安神；也可抗衰微智，运化五脏六腑，促进新陈代谢。

E.红参蘑菇肉丸汤
基本特点 补气养血 基本材料 前夹肉、鲜蘑菇各200克，红参枣（去核），鳝肉