余甘子的功效与作用(3)

　　中国林科院资源昆虫研究所的刘风书等专家采用sod抑制连苯三酚的自动氧化方法，测定余甘果中的sod，结果肯定余甘果中含有sod，而且每毫升鲜果汁含有的酶活力为946 28国际单位。通过对1 5位老人进行的临床试用表明，在服用余甘子汁两个月后，血液中超氧化物歧化酶(sod)活力提高1 3倍，m浆中脂质过氧化物(lp0)含量下降]】％。显示出余甘子果汁对提高人体红细胞sod活性有十分显著的作用，增强了体内抗氧化能力。

　　二、余甘子抗癌作用上世纪九十年代初，我国就开展了余甘子汁在体内阻断n一亚硝基化合物试验。n～亚硝基化合物是一类强致癌物，与人类肿瘤的发生有密切的关系，该化合物特别是它们前体-->硝酸盐、亚硝酸盐及胺类广泛存在于食物及人类环境中。经不同实验表明，余甘子果具有明显的阻断作用，其效果明显优于同浓度的维生素c。据有关专家报道，在模拟胃液条件下，余甘子果汁以有效地阻断n一亚硝基吗啉合成，其阻断率为90 17％，而同浓度维生素c阻断率仅23 90％。试验表明余甘子果汁、果粉在大鼠体内对n一亚硝基脯氨酸(npro)合成的阻断效果，其阻断率分别达100％和96 29％，优于同浓度维生素c。专家通过观察余甘子果汁和对我国胃癌高发区受试者内源性亚硝化的阻断作用，结果表明受试者体内过高的亚硝化潜力已被余甘子果汁完全阻断，并提出在胃癌高发区合理饮用新鲜果汁就可对体内过高的亚硝化水平有较好的阻断作用，从而降低胃癌及其它肿癌的发病率。

　　三、余甘子对心脑血管疾病的作用自上世纪八十年代，心脑【血管疾病已占我国死亡原因的第一位，由于人们生活水平的不断提高，体力劳动强度下降，使各种心、脑血管疾病的危险因素如血压、体重、血清总胆固醇、三酰甘油等逐步升高，而对预防心、脑血管疾病有利的保护因素如血清高密度脂蛋白胆固醇却逐步降低。有关专家开展了不同质量分数的余甘子果汁对大鼠血液血脂水平，sod活性，lpo及小鼠耐缺氧能力的研究，结果表明，高脂饲养可致大鼠发生高脂血症，总胆固醇(tc)和高密度脂蛋白胆固醇(}∞l c)厂rc比值明显升高，而每日给予较大剂量的余甘子汁灌胃，可显著降低高脂血症动物的tc值和hdl c／tc比值，并可提高血清sod活性，降低lpo水平。余甘子灌胃能延长小鼠心脏耐缺氧时间。另外，余甘子种子中所含的亚油酸、亚麻酸都具有降低血液中的甘油三脂，调节胆固醇，软化血管，治疗及预防动脉硬化等疾病的功效。以上实验结果表明了余甘子对防治人类心、脑血管疾病的重要性。