红萝卜的升糖指数

文章目录

一、 红萝卜的升糖指数

二、红萝卜的做法大全

三、红萝卜的食用禁忌

红萝卜的升糖指数

1、红萝卜的升糖指数

红萝卜的升糖指数是:7l

升糖指数(GI)指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。低升糖指数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体,在指导科学饮食及控制营养平衡方面具有非常重要的意义。

红萝卜根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国,各地均有栽培,东北是我国大红萝卜主要产区,因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

2、红萝卜的分类

大红萝卜分为两种:一种是雌性大红萝卜,另一种是常规大红萝卜。

雌性萝卜

即“萝卜核-胞质雄性不育系”三系杂交萝卜,是由中国著名遗传育种专家张书芳先生发明的,该项发明曾获得邓小平亲自颁发的国家发明二等奖(十年内最高奖)。雌性红萝卜品种有:抗风红、绿星大红等,其中以“抗风红”为100%雌性红萝卜,综合性状最为优秀。

雌性红萝卜不仅口感好,而且具有很高的药用价值,抗风使者发现雌性红萝卜对痛风有非常好的食疗作用。

常规萝卜

品类众多,多为农家自留品种。主要包括:王兆红大萝卜、辽阳大红袍、海城灯笼红等等。

3、红萝卜的功效与功能

虽然红萝卜看上去只是一种很普通的蔬菜,价钱也相当实惠,但其实它有着很好的食疗作用和营养价值。如果您经常吃红萝卜,这就可以帮助您有效地保护肝脏、预防肿瘤。

还有一种说法是,吃红萝卜可以治疗痛风,这究竟是不是真的呢?中医认为,如果您每天能坚持吃两根红萝卜,除了能健脾养胃、清热解毒、养肝护肝、明目护眼、补肾外,同时对辅助治疗痛风是有一定效果的。但是,痛风患者不能一味地依赖红萝卜将痛风疾病治好,这是不太可能,这就需要在医生药方配合下进行。同时,红萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。

红萝卜的做法大全

玉米红萝卜排骨汤

材料:猪大排500g,玉米2条,红萝卜250g

调味料:盐适量

做法:

洗好所有材料,把它们都切块。

锅里的水烧开,然后排骨放进去焯下水,这样是为了让接下来煲的汤更鲜甜。

排骨焯开后放盘子里备用。

把全部材料倒进锅里。加进水,开火,大火煮开后转小火煲两个小时。

最后关火加盐,就可以美味上桌了。

红萝卜苹果汁

材料:红萝卜一根,苹果一个

配料:水适量

做法:

苹果洗净切开,把核去掉。红萝卜去皮。

先榨红萝卜,然后再榨苹果,最后用调羹搅混就可以喝了,超简单!

红萝卜的食用禁忌

红白萝卜忌同吃

红萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。红萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与白萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏红萝卜中的维生素C。

红萝卜桔子忌同食

红萝卜和桔子几乎同时上市,极易两者同吃。当萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸,硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

红萝卜忌与木耳同吃

红萝卜千万不能喝木耳一起进行食用,这样的话容易引起皮炎的。

红吃了萝卜别再吃柿子

吃了大量含植物色素的水果,就会在肠道分解出一种酸性物质,再吃红萝卜,人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了萝卜后,短时间内不要再吃这些水果。