糖尿病吃黑豆可以吗

文章目录

一、糖尿病吃黑豆可以吗

二、糖尿病吃什么水果好

三、糖尿病的食疗食谱

糖尿病吃黑豆可以吗

1、糖尿病吃黑豆可以吗

可以,黑豆含有丰富的铬,铬能帮助糖尿病患者提高对胰岛素的敏感性,有助于糖尿病的治疗。此外,黑豆中含有的胰蛋白酶能增强胰岛功能,促进胰岛素分泌。

黑豆中含有丰富的钾,钾具有维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用,可以排出人体多余的钠,能有效降低血压。

2、糖尿病怎么吃黑豆最好

凉拌黑豆。材料:黑豆80克,芹菜50克,红椒30克。

调理:盐3克,香油2克,八角、干辣椒、花椒、肉桂、陈皮各适量。

做法:黑豆洗净,用清水浸泡8小时;芹菜洗净,切成丁,放入沸水中焯一下;红椒去蒂洗净,切成丁。

锅内放水,加入盐、八角、干辣椒、花椒、肉桂、陈皮煮开,然后放入黑豆,中火闷煮至熟,捞出,凉凉。

将芹菜丁、红椒丁和黑豆拌匀、加盐、香油拌匀即可。

3、糖尿病病人吃什么豆类

3.1、豆制品:豆腐、冻豆腐、油豆腐、豆腐丝、豆腐片、豆腐干、豆腐卷、熏干、辣干、香干、素鸡、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。

以上制品又可以烹制出多种多样的菜肴:如烩豆腐、烧豆腐、煎豆腐、豆腐脑、砂锅豆腐、锅塌豆腐、麻婆豆腐、虾酱豆腐、鱼头豆腐、小葱拌豆腐、素什锦、鸡汤烩油豆腐、豆腐干炒青椒、熏干炒芹菜、豆腐丝炒白菜丝、腐竹拌花生米等等。

3.2、黄豆小菜:先把杏仁煮熟去皮,浸泡24小时,捞出,用泡发好的黄豆、花生米,加食盐、大料入锅煮熟,即成可口的小菜。

3.3、黄豆粥:取黄豆、绿豆、大米各1/3煮粥。黄豆片米粥。将黄豆破成四六瓣,去皮后洒水拌匀、使豆瓣潮湿,压成薄片晒干,放通气干燥处待用。食时,配小米、黄米、糯米均可,两物各半煮成稀粥。此粥生津解渴,清香爽口,口干渴的糖尿病患者最宜喝此粥。黄豆面与玉米面各半煮粥。此粥不仅味道香甜可口。而且蛋白质互补,色氨酸和亮氨酸会相应提高。

糖尿病吃什么水果好

1、苹果

苹果性凉,味甘,有的品种略酸,具有补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑、醒酒等功效。苹果所含的果胶,可以防止胆固醇增高,减少血糖的含量,适量吃苹果对防治糖尿病有一定作用。而治疗糖尿病宜吃酸苹果。

2、石榴

石榴营养丰富,含有多种氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,及降低胆固醇、防止冠心病、高血压、糖尿病等多种功能。

3、蓝莓

蓝莓有一种叫做类黄酮的特殊营养成分,它能够促进胰岛β细胞的恢复,从而可以有效预防糖尿病,而且经常吃蓝莓的人比那些不吃蓝莓的人相比,患糖尿病的风险要低23%左右。

糖尿病的食疗食谱

玉米须煲瘦猪肉:玉米须30g,瘦猪肉100g,煮熟饮汤食肉,适用于一般糖尿病患者。

枸杞子蒸鸡:枸杞子15g,母鸡1只加料酒、姜、葱、调料,共煮熟食枸杞子、鸡肉,饮汤。适用于糖尿病肾气虚弱者。

苦瓜焖鸡翅:苦瓜250g,鸡翅膀1对,姜汁、黄酒、调料、植物油适量,先炒鸡翅膀,后入苦瓜、调料,熟后食肉饮汤。

沙参玉竹煲老鸭:沙参30～50g,玉竹30g,老雄鸭一只,葱、姜、盐少许焖煮熟后食肉,饮汤。适用于中老年糖尿病。

清蒸茶鲫鱼:鲫鱼500g,绿茶20g左右,蒸熟,淡食鱼肉。适用于糖尿病。

萝卜煲鲍鱼:干鲍鱼20g,鲜萝卜250g,加水煲熟,食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。