糖尿病健康饮食

文章目录

一、糖尿病健康饮食

1. 糖尿病健康饮食之定时定量饮食

2. 糖尿病健康饮食之化整为零

3. 糖尿病健康饮食之吃绿不吃红

4. 糖尿病健康饮食之控制总热量

5. 糖尿病健康饮食之减少脂肪摄入

6. 糖尿病健康饮食之补充维生素

二、糖尿病的食疗食谱

三、糖尿病吃什么食物

糖尿病健康饮食

1、糖尿病健康饮食之定时定量饮食

定时定量是指正餐,一般一日三餐,饮食比较规律,每顿饭的量也基本保持平稳。这样做是因为和降糖药更好的匹配,不至于出现血糖忽高忽低的状况。

2、糖尿病健康饮食之化整为零

在血糖控制良好的情况下,我们可以允许糖尿病患者吃水果来补充维生素。但吃法与正常人略为不同,建议不要饭后立刻食用。一般选择吃过饭2小时后食用水果。吃的时候最好将水果分餐,如:一个苹果分2-4次吃完,不要一口气吃完。当然分餐次数越多,对血糖影响也会越小。

3、糖尿病健康饮食之吃绿不吃红

食物如果太多,糖尿病患者就不知道自己应该吃什么,无从选择,又害怕吃错东西影响健康。我们建议吃绿色的食物,这里绿色多是含有叶绿素的植物,比如青菜。而红色是指那些含糖相对比较高,那就不宜食用,很容易导致血糖突然升高,对患者身体产生很大的伤害。如果一个糖尿病患者吃同样重量的黄瓜和西红柿,吃完西红柿,患者血糖就会明显升高。所以,在不能确定的情况下,‘绿色’的食物一般比较保险。

4、糖尿病健康饮食之控制总热量

肥胖患者应先减轻体重,减少热能的摄入。消瘦患者应提高热能的摄入,增加体重,使之接近标准体重。孕妇、乳母、儿童要增加热能的摄入,维持其特殊的生理需要和正常的生长发育。

5、糖尿病健康饮食之减少脂肪摄入

脂肪的摄入应根据病人的具体情况而定。高脂肪饮食可妨碍糖的利用,其代谢本身会产生酮体,容易诱发和加重酸中毒。肥胖病人应严格限制脂肪的摄入,每日不宜超过40克。消瘦病人由于碳水化合物限量,热能来源不足,可相应提高脂肪摄入量。

6、糖尿病健康饮食之补充维生素

在感染、并发其它疾病或控制不良的情况下,更要多补充些。特别是要注意维生素B1的供应。一般谷类食品中含维生素B1较高,由于糖尿病饮食限制主食的摄入量,往往造成维生素B1来源的不足,容易出现因缺乏维生素B1而引起的神经系统疾患。维生素B12可以改变缓解神经系统症状,维生素C可以预防微血管病变,这些维生素都应当适当补充。

糖尿病的食疗食谱

1、尖椒干豆腐:青尖椒、干豆腐、猪里脊、生抽、料酒、水淀粉、色拉油。

做法:猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;尖椒切滚刀块, 干豆腐切菱形块、蒜切片;锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。

2、排骨冬瓜薏仁绿豆汤:排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许。

做法:绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;凉水放入排骨,水开后撇去浮沫,捞出排骨,冲净血水;砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮,大火煮开,小火继续煮两个小时;放入冬瓜,继续煮二十分钟,加盐调味即可。

糖尿病吃什么食物

1、坚果:坚果不仅有助于抑制饥饿,还能够提供健康脂肪、镁和纤维。核桃等坚果富含蛋白质、不饱和脂肪和纤维素。在最近的一项研究中发现,每天吃约70克坚果,可使糖化血红蛋白水平降低8%,大大降低患糖尿病的风险。

2、绿叶蔬菜:糖尿病专家马克海曼博士表示,菠菜、羽衣甘蓝、莴苣等绿叶蔬菜富含叶酸及多种维生素、镁等矿物质、可溶性纤维,这些都不会影响到血糖水平。有研究也显示,食用更多绿叶蔬菜而不是水果的女性,患2型糖尿病的风险更低。另外,食用更多的绿叶蔬菜,例如菠菜、羽衣甘蓝等热量和碳水化合物含量较低的蔬菜还能达到瘦身的效果。

3、鱼肉:食用鱼肉较多的糖尿病病人,除了能稳定血糖外,患心血管疾病的风险也会降低。同时,胆固醇水平能够得到改善,心脏死亡的风险也较低。建议尽量选择富含omega-3脂肪酸的鱼类,例如三文鱼、鲑鱼、沙丁鱼等。