嗓子干痛喝什么汤(2)

排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水。黑豆洗净以冷水浸泡约5小时，备用。洋葱、红萝卜洗净、切成块状。蒜头去膜，备用。取一汤锅，放入水1800cc，以大火煮沸后，放入排骨转小火续煮约30分钟。将其余材料加入作法3的汤锅中，以小火续煮约1小时，起锅前加盐调味即可。

9、甘蔗荸荠煲排汤

排骨300公克，甘蔗100公克，荸荠6粒，红枣5粒，水1500cc，盐少许。

排骨入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。荸荠去皮、洗净后切片，备用。甘蔗切小段后，再切成小块状，备用。取一砂锅，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火，再加入红枣、作法2的荸荠、作法3的甘蔗块，煮至沸腾。转小火再续煮约1小时，加入盐调味即可。

10、花生萝卜汤

花生300克，白萝卜1条，红萝卜2条，大葱1粒，白胡椒粒少许，蚝干少许，盐少许。

先把白萝卜和红萝卜削皮，再切成块状待用。花生用热水泡大约45分钟至一小时，待用。把水倒入饭煲至一半，稍热过后把白萝卜、红萝卜与花生一起加入饭煲内。大约过了30分钟，再加入大葱和蚝干。当汤滚开后，把白胡椒粒拍碎加入汤内。持续煲了一小时后，放入适当的盐调味即可。

11、冬荷煲老鸭汤

冬瓜1000克，鸭500克，芡实米100克，干贝50克，荷叶5克，盐3克。

陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净，干贝用清水浸软，约浸一小时，芡实、荷叶洗净，冬瓜洗净，连皮带瓤切大件，鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净，鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮。水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内，煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

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